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川藤幸三のTwitter

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2012-03-21 07:58:38

昨日も・・・

テーマ:お客様との触れ合い・語らい・秘話
この時期になると・・・


観光のお客様や新入生の学生さん、卒業される学生さんの御来店が


増えてくる当店ですが・・・



昨夜も、フランスから約10日間京都に滞在していたご夫婦と娘さんの


4人が来店されました。


ご夫婦は、当店の味が気に入ってくれて・・・


約5回も来て頂きました。


必ずご注文は・・・「ポークボール・セット」・・焼豚丼のセットでした。


箸を使えにくそうにしていたので、子供さん用のフォークとナイフを差し出すと


嬉しそうに・・・まるでパスタを食べるように・・・



そのご夫婦が今日フランスに帰られるそうで、そのラストナイトに・・・


又、京都に来られたら寄って下さい!!


1人の娘さんは独学で日本語を勉強中で、日本語「京都弁」は難しいって


覚えたことばは「ほっこり」「おっちん」などなど


この娘さんは京都にしばらくいるそうなので・・・


又来て下さいね!!



つづいて観光の3名様の御一行さん


通訳のお父さんと一緒にカナダからのカップル!!


彼女は「カレーらーめん」が気に入ってくれまして・・・


$らーめん川藤屋銀閣寺店  「鉄人」店長のブログ


スープまで完食で・・・有難うございます・・・

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2012-03-17 08:43:18

新たな旅立ち・・・

テーマ:お客様との触れ合い・語らい・秘話
学生さんに非常に愛されている当店で・・・


昨夜又二人の京大生が・・・卒業していった・・・


一人の彼は、昼夜問わず多い時には週2~3回来てくれて・・・


必ずスープまで完食で・・・




その彼が、この春大阪の某会社に就職するんです。


内定をもらってからも、色々と一般社会のことや住むところの話など


色々と人生相談にのった時期もあった。


いよいよ来週月曜日に引っ越しだそうで・・・


最後に来てくれたことに・・・嬉しかったですね!!


思わず「メンチカツ」をサービスしちゃいました。



又京都に来たら元気な顔を出してね!!


悩みがあったら又、相談乗るよ!!




二人目の彼はこの春から、京大の桂の学舎に移動なんですね!!


彼はほぼ毎日夜に来てくれましたね・・・


思わずタイムカード用意しようかっていうぐらいに・・笑



オーダーは、いつも魚介系らーめんと焼豚丼のセット・・・


他のメニューは絶対食べないっていう・・・





真の魚介系ファンで・・・過去に1回だけ他のらーめんを食べたけど・・


この時はオープン2周年記念イベントの時だったんで・・・


らーめんは1種類限定で営業していたんでね・・・



彼は、自炊はせずにアルバイトで稼いだ分で・・・好きなものを食べる・・


っていうポリシーを持っているんです。


一人分を作って・・・一人寂しく食べるってむなしいじゃないですか?


って言って来てくれました。



いよいよ24日に引っ越しすることに決まりましたって・・・


昨夜も来てくれました。


23日までは毎日きますよ・・おっちゃん・・・って



ほんと爽やかな青年2人で・・・ほんと寂しいですね・・・


身体に気おつけて・・・頑張れよ!!


おっちゃんも君たちに出逢えて本当に嬉しかったよ!!


一回りも二回りも成長して又、のれんをくぐってくれよ!!


本当に有難う!!
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2012-03-13 08:48:43

春よ来い・・・

テーマ:お客様との触れ合い・語らい・秘話
3月も半ば近くになっているのに・・・


昨日は、雪の降る寒ーい1日でした。


なんか冬が逆戻りしたような・・・昨年よりも寒いような感じ・・・


巷では・・・節電ブームでなかなか大変ですが・・・



昨夜雪がちらちら降る中・・・常連の御夫婦が御来店!!


いつもはかわいいお嬢さんとおばあちゃんと一緒なんですが・・・


昨夜はお嬢さんは・・・バイトだそうで・・・ちょっぴり寂しいですね・・笑・・


先日奥様の提案で・・・「膝かけ」を設置致しました・・


$らーめん川藤屋銀閣寺店  「鉄人」店長のブログ-120128_212942.jpg


女性のお客様の目線での提案で・・以後大変好評です!!


本当にありがとうございました・・・


旦那さんは、新発売のカレーらーめんを奥様は定食を堪能されて帰られました。


$らーめん川藤屋銀閣寺店  「鉄人」店長のブログ


これからも色々とアドバイスの方を宜しくお願いします・・・


次回は・・・是非お嬢さんもご一緒に・・・笑・・・
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2012-03-12 08:45:29

出逢いと別れ・・・

テーマ:お客様とのエピソード
この時期は・・・新しい出逢いと別れの何とも言えない季節です・・・


昨晩、ある彼が実家のお母さんと店に来てくれた。


彼は、この春京大の医学部をを卒業して・・・奈良の病院に就職が決まっている。


私が当店に来てから・・・一番よく利用してくれた学生さんの一人です・・・



昨年は、寒い中朝早くから遅くまで滋賀県まで実習で6週間、大阪、京都での


実習とハードな日々が続いていた時も・・・


顔を出してくれて・・・



イケ麺である彼は、当店の常連さんからも評判でした。


必ず食べる前に・・・「いただきまーす」って声をかけてくれて・・・


その爽やかな光景が・・・他のお客様からも好感を受けていました。



私も、いつも彼が一人又は友人と来てくれると疲れが吹っ飛ぶっていう


感じで一杯でした。



先月の26日には、医師の国家試験が・・・


何か自分の息子のような気持ちで・・・応援していました。



そうすると、28日の夜に「おっちゃん!!行けたよ・・合格ライン」って


報告に友達と来てくれました。


嬉しかったですね!!


正式な発表は今月30日らしいですが、自己採点で・・・


その吉報を告げに来てくれて・・・



その彼が・・・今日、奈良に引っ越しです!!


新たな人生のスタートですね!!


出発の前の晩に来てくれて本当にありがとう!!



りっぱな医者になってくれよ・・・


おっちゃんも・・・みんなに愛される一番店になるからさ・・・


また、京都に来たら元気な爽やかな顔を出して下さい!!


「麺固めの葱多め・・」の最高の一杯を提供するから・・・
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2012-03-03 15:59:10

新らーめん誕生の秘話

テーマ:らーめんづくり(味の追求)
先月の20日から、当店のオリジナルとして誕生しました・・・


「彩菜カレーらーめん」ですが・・・このらーめんの誕生のきっかけは・・・


常連のお兄さんの一言でした!!


ある日のお昼に来店され・・・彩菜らーめんとからあげとご飯を注文され・・


食べている時の会話で「店長!!次はどんならーめん出すの??」って・・


いつものように世間話をしている中で、白菜の入っているカレーって美味しいんよ!!


玉ねぎ等の甘みより白菜の甘みが合うんよ!!


その言葉を受けて、それから閉店後数日をかけて色々と考えました。


今、人気の野菜系の彩菜らーめんをアレンジ出来ないものかと・・・


色々試行錯誤の結果、何とかレシピが決まりました。


白菜の甘みと一番合うカレースパイスはと・・・色々と試しましたね・・


ようやくベストなスパイスに出逢いました。


麺も、食べ応えとカレーの旨みがからむように特注太麺を使いました。


絶対ご飯がほしくなる・・・極旨の逸品の完成です!!


新メニューの提案をして頂いた・・・常連のお兄さんに感謝致します!!
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