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生田駅から徒歩4分の坂の途中にある「蕎麦酒房 笙」さん。
シックでシンプルモダンな内装、コンクリの壁に展示された絵画・・・
お蕎麦屋さん、というよりはギャラリーと呼ぶ方がしっくりきそう。
洗練されていて落ち着かないかな・・・と思いきや、
店主の阿佐美さんの温かく優しい気遣いに心が和み、ゆったり気分に。
「自由な時間を過ごして欲しい」という言葉に甘えてのんびりしてしまいそうです・・・・・・
さて。
お蕎麦は、北海道は幌加内産の石臼で挽いた蕎麦粉で打っています。
お水もNASAの技術による高純度の水を使用しているそう。
細めですがもちもちとした食感を楽しめる二八蕎麦です。
しっかりダシの利いたつゆは、みりんを使っていないのに甘みを感じる程豊かな味わい。
冷たいお蕎麦を頂いた後には、ぜひそば湯をいただきましょう。
笙さんではちょっと珍しいものもいただけます。
それは「多摩川鮎」。
水質改善された多摩川に戻ってきた鮎を半日干して天ぷらにし、山椒塩をつけてパクリ。
小ぶりな鮎ながらも強い香りと味わいが口中にパーッと広がります。
添えられた季節の野菜の天ぷらもサクッと軽く、香りよく揚がっていてもたれません。
多摩川の恵み、ぜひご賞味ください(^^)
お酒やおつまみも多種用意されています。
化学調味料を使っていないので、素材の味を堪能できます。
「普通に作っているだけ」とのことですが、食べ手にとってはとてもありがたいことです。
夜はゆったり気分でお酒とおつまみで楽しいひとときを過ごし、シメに蕎麦で決まりですね。
そうそう。
こちらで出される蕎麦茶がとても香ばしく香り豊かで、冷めると甘みを感じるほど。
何杯もいただいてしまう味わい深いお茶ですよ。
江戸時代、蕎麦屋は庶民の社交場だったそう。
蕎麦屋に行けば誰かいる。みんなで蕎麦や酒を楽しみ、文化や芸術を楽しむ。
そんな蕎麦屋でありたいと、絵画や写真を展示したり、
ステージを設け音楽会や寄席などのイベントを行っています。
私達も江戸時代にタイムスリップした気分で、当時の蕎麦屋スタイルを満喫したいですね。
【DATA】
蕎麦酒房 笙（しょう）
神奈川県川崎市多摩区生田6-6-5 ［MAP］
Tel：044-952-4756
営業時間：11:30～21:30
定休日：月曜日（祝祭日にあたる時は翌日）
交通：小田急線「生田駅」徒歩4分
駐車場：あり
【MENU】
ざるもり 550円
笙そば（ぶっかけ） 850円
かけ 550円
自家造カレーライス 750円
多摩川天然あゆ天ぷら 480円
蕎麦ターピン 520円
蕎麦茶シャーベット 250円
そばクッキー 300円
他
※価格は2009年10月現在
■でじたるたまじんさん「蕎麦酒房 笙」さんのページへ
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