ちょっとした工夫

とんかつを作るとき　肉の筋に包丁を入れて　塩コショウをして

小麦粉を表面全体につけて　溶き卵につけて・・・　パン粉をまぶしますよね。

よくテレビの料理番組とかでも見かける風景です。

さて、小麦粉をお肉につけるとき　お皿に小麦粉を敷いて

その上からお肉を乗せて粉をつけていませんか？

あれって、非効率的です。　小麦粉を　衛生的なビニール袋に少量入れて

その中にお肉も入れると、ＳＨＡＫＥ～ＳＨＡＫＥ～ＳＨＫＥ～♪　で

効率的に　小麦粉をつけることが可能です。　手も汚れませんしね＾＾

あと、溶き卵にお肉を入れるとき、　指で直接触って卵に落としていませんか？

これもかなりの非効率。　卵に触れた指でパン粉を触り･･･　この繰り返しで

３分後には指が二倍の太さになったりします　笑　　

ご自分の指も一緒に揚げる勢い？！　　

指に付着した卵とパン粉ももったいないですからね＾＾

溶き卵に肉をくぐらせる時はやはり、竹串が一番でしょうかね＾＾　

当店では　竹串の代わりに　フォーク使用してます。

何故フォークを・・・？

それは秘密です　笑