おはようございまーす(*^ー^)ノ♪
くんきんです。
29日、30日と、
お天気な２日間だったので、
大物洗濯が出来てスッキリ
続けて連休の方も多いと思いますが、
私は暦通り、、
そう言えば、
何度か転職したけど、
どこにいても暦通り、、、
羨ましいと、思いつつ、、
長いお休みを貰っても、
さて、何しましょ、、て、なる。
この割高の時期に、
旅行に行く余裕も無く、、、
なんてことを思うと、
暦通りくらいが丁度いいのかも(＾＾；
さて、今週の作り置き
まずは、ほっとする三品を···
茄子の揚げ浸し
これはもう作りたてよりも、
置いておいた方が断然おいしい！
味の染みた茄子は、
おいしくておいしくて、
いくらでも食べれそう～、です^^
【材料4人分】
長茄子...2本
サラダ油...大さじ3
★だし汁...200cc
★薄口醤油...大さじ2
★みりん...大さじ2
鷹の爪小口切り...お好み量
【作り方】
①茄子は縦半分に切り、皮めに3㎜間隔で斜めに切り込みを入れ、6～8等分に切る。
②①を水にさらしてザルに取り、水気をしっかり拭き取る。
③フライパンに油を入れて火にかけ、茄子を揚げ焼く。茄子が油を吸ったら、弱火で蓋をして茄子に火が通るまで、蒸し焼きにする。
④鍋に★を合わせて煮立て、好みで鷹の爪を入れ、火を止めて③を浸す。冷めたら出来上がり。
小松菜のお浸し
茄子の揚げ浸しのつゆに
小松菜を便乗して、
ついでにお浸しも^^
茄子を焼いてる間に、
小松菜を茹でて一度に二品完成～！
さつま芋のメープル煮
レシピはこちら➡️★
我が家のほっとするナンバーワン
メープルの甘さと香りがほんのり♡
こってりした
メインの箸休めだったり、
お弁当にも、だったり、、
小腹が空いたとき、
ちょっとつまんで、
おやつにしちゃったり( *´艸｀)
作っておくと何かと重宝します^^
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