おはようございまーす(＾ｰ^)ノ
くんきんです。
今日は朝から
おいしいコーヒーを淹れて…
朝ロールケーキしました♡
次回katopepoは
2月14日のバレンタインデーなので、
チョコ系のケーキを作りたいなぁ
と思ってて…
作りました。やっと（笑）
今日休みで良かった～
フルーツココアロールケーキ
＊小麦粉、卵、乳製品、白砂糖不使用＊
【材料】
a米粉…60g
aアーモンドプードル…30g
a純ココアパウダー…10g
aベーキングパウダー…6g
b豆乳…70g
b絹ごし豆腐…40g
bメープルシロップ…60g
グレープシードオイル…40g
カシュークリーム…250g
＊作り方はこちら⇨★
オレンジ…8粒(袋から取り出す)
キーウイ…1/2個(オレンジに合わせて切る)
バナナ…1/3本(オレンジに合わせて切る)
冷凍ラズベリー…８個
【作り方】
①aを振るいかけて泡立て器でよく混ぜる。
②bを別のボールに入れて泡立て器でオイルが乳化するまで良く混ぜる。
③①に②を合わせて泡立て器で良く混ぜ、クッキングシートを敷いた型に流し込み、170℃に温めたオープンで17分焼く。直ぐに型からシートごと取り出し、上からクッキングシートを被せ、さらにラップで覆い、そのまま冷ます。
④冷めたら底のクッキングシートをそっとはがす。はがしたシートごと裏返し、焼いた面を上にして縦長に置き、カシュークリームを均一に(巻き終わりは薄く)広げる。
⑤用意したフルーツを④の上に間隔を置いて並べ、手前からシートごと一気に巻く。しっかりと巻き直し、シートごとラップに包み、冷蔵庫で2時間程休ませて出来上がり。
オレンジとラズベリーの酸味が程よくココア生地とマッチ♡
とーってもおいしく仕上がりました(*^.^*)
まだ間に合うかな？
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