北京で人気の北京ダック専門店のひとつ。「便宜坊」
地下鉄「崇文門」駅近くの哈徳門飯店の１Fにあります。
18：40頃来店したら大混雑。やっとのことで店の予約を取り仕切るお姉さんに
順番待ちの番号札をもらいましたが、お姉さんも中国人客の秩序の無さにブチ切れて
いてお店の待合室は怒号が飛び交い大混乱を極めていました。
順番が来ると中国語で番号を呼ばれるのですが、うまく聞き取れないといけないので
隣に並んでいる中国人に「68番」の番号札を見せておきました。
すると、隣の中国人が「ほら、お宅呼ばれてるよ！」と親切に教えてくれて無事着席する
ことができました。中国人の夕食は一般的に早いので、20時過ぎの遅い時間帯が
狙い目だそうです。
北京ダックに欠かせない「餅」を作っているところ。
北京料理っぽい、こってり味の料理。
（左）きのこの甘醤油炒め？ （右）レバーときくらげの味噌炒め
いよいよ真打登場。北京ダックには「一般」と「高級」がありますが、せっかくなので高級を
選択。価格は1羽88元（約1300円）～168元 半羽も可能なので我々はそちらを選びました。
便宜坊のは全聚徳と比べて脂分がさっぱり。とはいえ、北京ダックは日本人にとって、
やはり脂っこいものです。お茶をいっぱい飲んで脂を流しましょう。
何か足りないな？と思ったら我々のテーブルに注文したにも関わらず、餅と味噌が
運ばれてきてませんでした。
これが無いと始まりません。ウエイトレスに言ったら「あっ！」と叫びながらすぐに取りに
行きました。
餅に包んで野菜、味噌と共にいただきます。
北京ダックにはお約束の淡白なスープ（右）もついてきます。
便宜坊 北京市崇文区崇文門大街甲2号 哈徳門飯店