こんばんは
今日のＭＥＮＵはジューシーポークステーキ
夏バテ気味の体は、豚肉を食べてスタミナをつけましょう
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ポークステーキ ゆず胡椒ソース ２人分
豚ロース肉（豚カツ用）・・・・２枚
塩、黒コショウ・・・・・・・・・・・適量
薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
Ａポン酢・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ３
Ａ玉ねぎ（みじん切り）・・・・・大さじ２
Ａゆず胡椒・・・・・・・・・・・・・・小さじ２/３
Ａ砂糖 ・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１/４
顆粒鶏がらスープのもと・・・・ふたつまみ
サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
１． 豚ロース肉は筋切りをし、両面に塩、黒コショウをふって薄力粉をはたく。Ａを合わせておく。
２． 熱したフライパンにサラダ油を引き、強めの中火で豚肉を焼く。両面にこんがり焼き色がついたらＡを加えてサッと煮詰めて絡める。食べやすい大きさに切って皿に盛る。
＊筋切りとは、豚肉の赤みと、脂身の境目の部分に１センチ程度の切り込みを数か所入れることだよ。こうすることで、お肉が丸まらずにまっすぐ焼けるよ。
＊豚肉はこんがりしっかり焼き色をつけるのがおいしさのポイントだよ～。
＊Ａの玉ねぎは普段のみじん切りより、とにかく細かくを意識して！細かいみじん切りの方がソースになじんでおいしいよ。
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昨日は「いふう」で今年初のまつたけを頂きました。
軸の部分に生ハムが巻いてあっていい塩加減。おいしかったです。
〆はやっぱり雲丹ごはん。鯛の炊き込みご飯もおすすめです。
そして、なんと昨日は突然、お店の電気が消えて
サプライズケーキが！！かわいいハートの形でした
Ｚｉｐｐｅｒ編集部のみなさんが用意していてくれました
プレゼントまで頂けて、まーったく予期していなかったので、本当にうれしかったです。
Ｚｉｐｐｅｒ編集部のみなさん、どうもありがとうござ
いました
今夜はこれか友達を呼んでら沖縄ごはん会
また更新するね