皆さん、セルバチコってご存知ですか
別名「ワイルドルッコラ」とも呼ばれていて、味はルッコラより風味が強く、ゴマのような香りやピリッした辛みと苦味を持っています
10年程前に自宅の庭の芝生の育たない日陰に花壇（畑？）を作り、苗を1ポット植えてみたところ、見る見る増えて半畳程のスペースがセルバチコでいっぱいになりました
そうそう、ルッコラとの大きな違いは宿根草でほぼ年中毎年ずっと収穫でき、ほとんど放置状態でも元気に育ってくれます
1番お伝えしたいのは、こんなずぼらな私でも枯らさず10年以上育てられる野菜なんです
そして今年も3月頃から週一で収穫しています。1週間でこ～んなに
食べ方はサラダが1番オススメで、パスタやピザにのせたりしても風味がしっかりしていてお料理を引き立ててくれます
しかも栄養価も高く、βカロテン、ビタミンE/K/Ｃ、ミネラルを多く含み抗がん作用や抗菌作用、血栓予防にも効果があるとされているそうです
これから家庭菜園を始める方、もうやってる方もぜひぜひ仲間に加えてあげてみては
