こんにちは。
今日はうちにピアノが届くので、朝から片付けに追われていました。
子供のおもちゃ部屋と化している、６畳の和室、
見てみぬフリをしていたんだけど（笑）、使わないものは捨て、
レイアウトを変更して、ピアノスペースを確保。
もうすぐ届きます。
どきどき、わくわく。
そんなこんなで、ＵＰが遅くなったパパ弁当はこちら～。
チキンスペアリブの竜田揚げ。
スペアリブを袋にいれ、摩り下ろした生姜、ニンニクチップ、
酒、醤油を入れてよーく揉んで寝かせて。
揚げる直前に片栗粉を塗して、カラッと揚げました。
今日はレタスじゃなくて、グリーン系のワックスペーパーに
乗せて入れています。
卵焼きは、刻みネギ＆シラス入りの出汁巻き。
ごま油で風味よく焼いて。
竹輪、赤＆緑ピーマン、シメジを炒めて、
砂糖＆醤油＆酒を絡めて、キンピラ風。
オクラは、サッと茹でて、砂糖、醤油、みりん、味噌を絡め、
白すりゴマをたっぷり振っています。
カボチャは、砂糖、醤油、酒、水で煮たもの。
隙間にプチトマトを入れて、おかずできあがり。
ご飯には、ゆかりを挟んで、梅干＆梅青菜ふりかけ。
お肉ガッツリなら、野菜たっぷりでね。
さぁ、今日で８月も終わり。
『くまのプーさん』で言うところの、夏の最後の日です。
ま、現実は、まだまだ暑いんだけどね・・・
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