こんにちは。
今日は午後に、息子のピアノレッスン。
幼稚園でプールしてくるんだけど、大丈夫かな、
お昼寝しちゃわないようにしなきゃ。
さて、今日のパパ弁当です。
レンコンつくね。
甘辛いので、大葉を巻いてちょっとサッパリ風味付け。
卵焼きには、砂糖＆塩＆ブロッコリーの穂先を入れて、
チーズを巻いて焼きました。
ブロ嫌いの息子の朝ごはんに、残りの卵焼きを出したら
『ママ～、ぼく、ブロッコリー食べれちゃったよ～！』 だって。
アスパラは、さっと塩茹でして、冷しゃぶ用の豚バラで巻き、
スモーク風味の塩コショウを振って焼いています。
アスパラベーコンより、食べ応えはあるかな？
竹輪にキュウリは定番ですが、そこに梅干をプラス。
梅きゅう竹輪、なかなかさっぱりいただけますよ。
梅が傷み防止にもなるしね。
竹輪も最初に茹でて、しっかり冷ましてからキュウリ入れてます。
自然解凍ＯＫのキンピラゴボウは保冷剤代わりにも。
プチトマトを隙間に入れて、おかず完成。
ごはんには、ゆかり挟んで、梅＆黒ゴマ。
パパ弁当できあがりー。
昨日のお昼のオムライスが美味しかったからと、
息子、今日もオムライスのリクエスト。
子供ウケするポイントは、チキンライスではなく
細かく刻んだウインナーを具にした、ウインナーライス。
お肉より噛みやすくて、旨みがあるのでオススメです♪
玉ねぎ、ニンジン、ピーマンも細かく刻んでたっぷり入れて。
さ、準備しよー。
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