おはようございます。
昨日は息子のピアノレッスンでした。
とても楽しそうにレッスンを受けています。
そして、我が家、ピアノを購入することにしました。
今日、契約にきてもらいます。
どきどき。
楽しみだな。
さてさて、今日のパパ弁当です～。
酢豚ならぬ、酢鶏です。
夕べの取り分けです。
鶏もも肉２枚は一口大に切り、ナス２本は乱切りにして水にさらす。
ニンジン、ピーマンは食べやすい大きさに切る。
鶏に、ガーリック＆オニオンソルトをもみこみ、小麦粉を塗し、
ナスにも小麦粉を塗し、一緒にごま油を熱したフライパンで焼く。
鶏に焼き色がついたら、ニンジンを入れてザッと混ぜて、
蓋をして蒸し焼きに。
肉に火が通ったら、余分な油は捨てて、ピーマンを入れて炒める。
（ピーマンは蒸し焼きにすると色が悪くなるので、最後に）
砂糖：大２、醤油：大２、ケチャップ：大１、酢小：１（←量って作ってないので、目安です）
を絡めて、味が馴染んだらできあがり。
ナスを蒸し焼きにするので、トロトロになってタレと一緒に絡みます。
ナスが苦手な娘も、気づかずにたくさん食べてました（笑）
味付けの分量を教えて欲しい、とたまにコメントいただくので書いてみましたが、
基本的に、量って作るよりは、味見しながら足していく感じで作っているので
もしお試しになる方も、お好みの味になるように調整してくださいね。
長くなったので、あとは簡単に。
卵焼きには、砂糖＆塩少々入れて、チーズを巻いて。
オクラはサッと塩茹でして、ベーコンで巻き、
クレイジーソルトを振って、焼きました。
自然解凍OKのエビ寄せフライは、真ん中に入れて、保冷剤代わりに。
カボチャコロッケ、プチトマトを入れて、おかずできあがり。
ご飯には、ゆかりを挟んで、梅干＆黒ゴマ。
パパ弁当、できあがり～。
実は、今日はちょっと寝過ごしたのね･･･
まぁ、なんとかなるものです（笑）
さてさて、今日も暑いぞ。
がんばろう。
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