こんばんは。
本日の担当は裕美（嫁）です。
近ごろの遠野は、降り積もる雪がかる～いのです。ふわっとしていて、夜道でキラキラと輝きます。なにしろ、雪のけ（雪かきのことをこう言います）しやすい。少し暖かい日の雪は水っぽくて、雪のけも一苦労です。
先日、米粉の可能性にびっくりした私（「米粉の魅力、再発見の夕ごはんでした☆」 をご覧ください）。その後も、いくつか作ってみました。
まずはお好み焼き。
米粉と山芋のすりおろしを混ぜて、きゃべつとネギとしらすを入れてみました。
「白いね～！」と母もびっくり。小麦粉のカスタード色に慣れているので、米粉の白さはまぶしく感じます。
ひっくり返すときに、多少難ありでしたが(笑)、なんとか焼けました。
食感は、もっちりふわふわというかんじ。ごま油で焼いてコクを増し、かつお節やソースを掛けて食べました。お好み焼きというよりも、新種の何かというイメージでした。これはこれで美味しかったです。
もう少し野菜を入れて、もう少しカリッと焼くと、お好み焼き感がアップしそうだねというのが、陽佑氏と話した改善点です。
続いては、お団子です。
米粉にぬるま湯を足しながらこねて、茹でるだけ。蒸すとさらに美味しいといううわさです。
麦芽ともち米でできた「米飴」というのを買ってきて、それときな粉を掛けて食べました。さくっとかみ切れるような気持のよい食感と、飽きのこない味で、もりもりいただきました。
最後に、小麦粉と米粉を半分ずつにして、クッキーを焼いてみました。
さっぱりとした後味に、手が伸びます伸びます。あっという間に少なくなりました。
自分たちのお米が粉になっただけで、いろ～んなものに変身できるのですね♪ 不思議な気分です。
いつものごはんでも、いつものおやつでも、自分たちで育てたお米を食べられることにしみじみ感謝。自分で作って食べる。こんなにシンプルでhappyなことをできる日がくるなんて、何年か前の私には想像もつきませんでした。
冬の寒さで忘れそうになるけれど(笑)、お嫁に来てよかったです。ありがとう、陽佑氏。※のろけではありません。
皆さんが、お腹いっぱい幸せ気分で過ごせる夜でありますように。
今日も一日、ありがとうございました。
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