お菓子探偵ハンナシリーズの｢アップルターンオーバーは忘れない｣より変わり種（ワッキー）ケーキを作ってみました。
アップルターンオーバーは忘れない (ヴィレッジブックス)/ジョアン・フルーク
￥886
Amazon.co.jp
お約束の殺人事件が起こってヒロインのハンナが被害者を発見。気を落ち着かせる為にお菓子作りをする時の一品です。ワッキーケーキと呼ばれてますが、別名で｢クレイジー・チョコレート・ケーキ｣とも呼ばれているのですね。卵と乳製品を使わないのでアレルギー対応に便利ではないかと思います。
今回は、レシピの1/2で作りました。本当は型で生地を作ってそのまま焼くのですが、後の手間を考えてボールでやる事にします。別に型を洗う手間が大丈夫な人は、型でそのまま作って焼いてみて下さい。
小麦粉90グラム、ココア大さじ2、グラニュー糖60グラム、塩少々、重曹小さじ1/2をボールに入れて泡立て器で混ぜます。飛び散らないようにだけ気をつけましょう。
くぼみを三つ作ります。大さじでぐりぐりっとやりましたが、指でもOKかも。
それぞれのくぼみに、植物油大さじ3、お酢（今回はシトラス酢を使用、別に普通の酢でもOKだと思います。本作ではラズベリービネガーを使ってます）大さじ1/2、バニラエッセンス小さじ1/2を入れます。ここがこれの一番手間のかかる作業かも。
冷水120ｃｃを上から入れて混ぜます。結構大胆な作り方ですよね。
適当な型に入れます。今回は普通のパウンド型にしてみました。本来の作り方なら型で生地も作るのでこの手間はないですけどね。
170度で35分焼きます。本当は175度で30分なのですが、家は5度刻みは出来ないのでこのように調整しました。
焼けました。結構綺麗な形です～。
しっとりもっちりな感じです。卵も乳製品系も使ってないとは思えないお味で、結構後味すっきり系です。作り方の割には美味しいのではと思います。
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お約束の殺人事件が起こってヒロインのハンナが被害者を発見。気を落ち着かせる為にお菓子作りをする時の一品です。ワッキーケーキと呼ばれてますが、別名で｢クレイジー・チョコレート・ケーキ｣とも呼ばれているのですね。卵と乳製品を使わないのでアレルギー対応に便利ではないかと思います。
今回は、レシピの1/2で作りました。本当は型で生地を作ってそのまま焼くのですが、後の手間を考えてボールでやる事にします。別に型を洗う手間が大丈夫な人は、型でそのまま作って焼いてみて下さい。
小麦粉90グラム、ココア大さじ2、グラニュー糖60グラム、塩少々、重曹小さじ1/2をボールに入れて泡立て器で混ぜます。飛び散らないようにだけ気をつけましょう。
くぼみを三つ作ります。大さじでぐりぐりっとやりましたが、指でもOKかも。
それぞれのくぼみに、植物油大さじ3、お酢（今回はシトラス酢を使用、別に普通の酢でもOKだと思います。本作ではラズベリービネガーを使ってます）大さじ1/2、バニラエッセンス小さじ1/2を入れます。ここがこれの一番手間のかかる作業かも。
冷水120ｃｃを上から入れて混ぜます。結構大胆な作り方ですよね。
適当な型に入れます。今回は普通のパウンド型にしてみました。本来の作り方なら型で生地も作るのでこの手間はないですけどね。
170度で35分焼きます。本当は175度で30分なのですが、家は5度刻みは出来ないのでこのように調整しました。
焼けました。結構綺麗な形です～。
しっとりもっちりな感じです。卵も乳製品系も使ってないとは思えないお味で、結構後味すっきり系です。作り方の割には美味しいのではと思います。
