今日で1月終わりですね！
あっと言う間だ～～
早く春になってほしいけど、その前に花粉症があるかと思うと気が重いです
さて、今日はちょっとおしゃれっぽいやつを…
先日友達が来たときに作った人参ムースです
ムースは生クリームを使うことが多いですが、
今回は生クリーム不要、お豆腐とゼラチンでふんわり固めました～
ちょっとしたパーティーに♡前菜に♡
簡単だけど見栄えがしてオススメです
ゼラチン1袋分で作りやすい分量です
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人参とお豆腐のムース コンソメジュレ
【材料】（5～６個分）1個＝47kcal（５個の場合）
＜ムース＞
人参 1本（150g）
絹ごし豆腐 1/2丁（150g）
顆粒コンソメ 小さじ1/2（固形なら1/4個）
水 50cc
牛乳 100cc
Ａゼラチン 1/2袋（2.5g）
Ａ水 大さじ１
塩コショウ 少々
＜コンソメジュレ＞
顆粒コンソメ 小さじ１（固形なら1/２個）
水 100cc
Ｂゼラチン 1/2袋（2.5g）
Ｂ水 大さじ１
【作りかた】
1.A、Bそれぞれ水にゼラチンをふりかけておく。人参は小さい乱切りにする。豆腐はキッチンペーパー2枚で包み水切りをしておく。
2.＜ムース＞鍋に１の人参、水、牛乳、コンソメを入れ人参が柔らかくなるまで15分ほど弱火で茹でる。柔らかくなったら豆腐とＡを加えブレンダーまたはミキサーで潰し塩コショウで味をととのえ、容器に注ぎ、粗熱をとり冷蔵庫で冷やす。
3.＜ジュレ＞耐熱容器にコンソメと水を入れ、溶けるまで2分程加熱する。コンソメが溶けたらBを溶かし、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
4.ムースとジュレが完全に冷えたら、ジュレはフォーク等を使って細かくしムースの上にのせる。
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なんだか材料多いように見えますが、だいたいが水です笑
手順もめっちゃ簡単です
人参の甘みが際立ちます
ぜひおいしい人参で作ってみてください
では～～
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