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今日、試作で使った溶かしたチョコがあまったので作ってみたムース。
生クリームないから卵とチョコだけで作ったムース。
・・・・結構いける！
ということでご紹介＊
低カロリーなのもうれしい～(*^^*)
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【材料】(ココット3個分)1個＝約80kcal
板チョコ 1/2枚(30gくらい)
卵 1個
【作りかた】
1.チョコは割って湯せんにかけ溶かす。卵は卵黄と卵白に分け、卵白はしっかり角が立つまであわ立ててメレンゲを作る。
2.溶かしたチョコに、卵黄をちょっとずつ加え混ぜ、メレンゲを1/3ほど加えなじませ、更に半量ずつ2回に分けて泡をつぶさないようゴムベラで混ぜる。
3.型に入れてラップをし、冷蔵庫でしっかり冷やす。
＊あればブランデーなどの洋酒をちょこっと入れると◎
＊卵白に塩ひとつまみ入れると泡立ちが早いです。入れすぎ注意！
＊卵白はしっかり冷えてる状態で、キレイなボール(水滴や汚れがついてない)を使ってください！
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メレンゲには砂糖入れたほうが泡が安定するのだけど、
チョコレートが甘いので入れませんでしたがとりあえずできました＊笑
ビターチョコにして、メレンゲに砂糖を入れたほうがよりよいかも(*^^*)
カロリーは上がるけど・・・・
(ビターチョコって苦いくせにミルクチョコとカロリーかわんないの；；)
仕上げに紛糖を少々。
一番下に、スポンジ的なものを敷いたらおいしそうー。
フルーツをトッピングしてもキレイ♪
めっちゃ簡単なのでオススメです～～(＾＾)/
バレンタインにもいいねっ(簡単すぎてダメかも)
では！！！
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管理栄養士＊フードコーディネーター
北嶋佳奈