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やったーーー3位！
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さてさてクリスマスが近づいてきましたね♪
今日のレシピはクリスマスにオススメ～！！
ミートローフです＊
お豆腐たっぷりでヘルシーです♪
ふわふわジューシーでおいしい～(*^^*)
旦那くんもおいしーって食べてくれました◎
今回は珍しく工程写真つき～！
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【材料】(1本分=2～3人分)1人分=約240～350kcal
合いびき肉 100g
木綿豆腐 100g
玉ねぎ 1/4個
パン粉 大さじ2
卵 1個
塩こしょう 少々
にんじん 1/3本
いんげん 4本
うずらの卵(水煮) 5個
スライスチーズ 2枚
Ａケチャップ 大さじ2
Ａウスターソース 大さじ1
Ａ赤ワインまたは酒 大さじ1
Ａバター 5g
【作り方】
1.木綿豆腐はキッチンペーパーに包み水切りをする。玉ねぎはみじん切りにする。
2.にんじんは1cmほどの格子切りにし、いんげんは2等分してどちらもさっと茹でる。
(今回は耐熱皿に入れてふんわりラップしてレンジでチンしました)
3.合いびき肉、木綿豆腐、玉ねぎ、パン粉、卵、塩こしょうをよく混ぜる。
4.クッキングペーパーに3を15cm四方にしき、スライスチーズ、にんじん、いんげん、うずらの卵をのせ、しっかり巻く。
5.更にアルミホイルでしっかり巻き、フライパンで弱火で全面5分ずつ蓋をして焼き、取り出して荒熱をとる。
(ついでに付け合わせのポテトも焼いちゃいました～)
6.5を開いた時に出る肉汁をフライパンに出し、Ａを入れてひと煮立ちさせソースを作る。
＊中に入れる具はお好みで！コーンやアスパラなど。。
＊スライスチーズは入れなくてもOK
＊あればナツメグをタネに少々入れると◎
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しっかり荒熱がとれるまでまたないと、くずれちゃうので注意！
ベーコンを巻いたり、中の具を変えてみたり、自由にアレンジしてみてください♪
ミートローフの「ローフ」って、
元々はパンっていう意味だったらしいです(wikipediaより)
細長いパンを焼くための型に、ハンバーグのタネを入れて焼くことから
ミートローフと呼ばれるようになったそうな＊
ちなみにポテトは、
オリーブオイル+にんにくでポテトをこんがり焼いて、(ときどきコロコロしながらお肉焼いてる間ずっと)
最後にローズマリーと塩とブラックペッパーをふりました♪
意外と簡単なのでオススメ～！
では（＾＾）/
気軽にコメントいただけると嬉しいです＊
管理栄養士＊フードコーディネーター 北嶋佳奈