海老と明太子のレタスチャーハン

おはようございまーす

今日は変な夢を見たよ。

たぶん寝言で唸ってたと思う！

私はときどき自分の寝言にビックリして目が覚めます

さてさて久しぶりのレシピです！

最近ぜんぜんレシピ載せられてなくてごめんなさい。。

ダイエットピンキーひめキッチン では、こまめに更新しているのでチェックしてみてくだい

ランチにぴったりのお手軽チャーハンだよ

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【材料】(1人分=約400kcal)
冷凍むき海老(大)　5尾
レタス　　　　　　1/6玉
油　　　　　　　　小さじ1
酒　　　　　　　　小さじ1

塩こしょう　　　　少々
明太子　　　　　　1/2腹
しょうゆ　　　　　小さじ1/2
卵　　　　　　　　1/2個
ごはん　　　　　　1膳
マヨネーズ　　　　適宜

【作りかた】
1．冷凍むきエビは解凍し水気を拭く。レタスはざく切りにし、明太子は薄皮をとり除き醤油と混ぜる。卵は溶き、ご飯と混ぜて塩こしょうをふる。
2．フライパンに油を強めの中火に熱し、海老、酒を加え炒め、火が通ったら１のご飯を加えパラパラに炒める。
3．明太子と醤油を混ぜたものを回しかけザッと炒め、レタスを加え全体をざっくり混ぜ器に盛り、マヨネーズをお好みでかける。

＊明太子、レタスを加えたら炒めすぎないようにしてください。レタスがベチャッと、明太子がパサパサになってしまいます。
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油が少なくてもパラパラになるポイントは、あらかじめ卵とごはんを混ぜること！

米粒が卵にコーティングされて、パラッと仕上がります♪

今日はこれからプチ旅行に行ってきます