こんばんは
今日は寒いし雨だ～～～
そろそろコタツ出してもいいかな
冬眠準備入りまーす
2日間に及ぶ埼玉での撮影も無事終わり、
今日はひたすらパソコンと格闘・・・・・・
まだまだアナログなわたしは、パソコンちんぷんかんぷんで
心が折れそうですが、これも自分のため
がんばります
さて今日は辛いからーいアラビアータ
アラビアータはイタリア語で「怒りんぼう」の意味
辛くて顔が真っ赤になって怒ってるみたいだからかな～～
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【材料】(1人分=595kcal)
スパゲティー 80～100g
なす 小1本
ベーコン 1枚
にんにく 1かけ
鷹の爪 1本
オリーブオイル 大さじ1
トマト缶 1/4缶(100g)
塩 適宜
ブラックペッパー少々
【作りかた】
1．茄子は輪切り又は半月切りにする。ベーコンは1㎝幅の短冊切り、にんにくはみじん切り。鷹の爪は半分に切り種を捨ててる。
2．フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れごく弱火で熱し、にんにくが薄く色づいたらベーコンを加え中火で炒める。
3．ベーコンがこんがり焼けてきたら茄子を加え炒め、トマト間を加え煮る。
4．鍋に湯を沸かし、塩(分量外)を溶いてスパゲティーを規定より1分短く茹でる。
5．3のフライパンにパスタの茹で汁約50ccと茹であがったパスタを入れ弱火で絡め、塩こしょうで調味し器に盛る
●●●POINT●●●
＊結構辛い＆臭いもあるので、鷹の爪とにんにくはお好みで調節してください！
＊トマト缶はカットタイプを使ったよ。ホールの場合は加えるとき潰しながら入れてください★
＊粉チーズを入れるとまろやかになるよ♪
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茄子は体を冷やす食材なので、からーいソースと食べて
あったかくなりましょう
ペンネで食べてもまた美味です
COOKPADレシピはコチラ↓
どんどん寒くなってきて風邪をひきやすい時期なので
みなさんあったかくして風邪には気をつけてください
って言ってるわたし、いま頭痛＆鼻水が・・・・・・・
気をつけましょう
ではでは
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これからもがんばりますので見守ってください
よろしくです
管理栄養士＊フードコーディネーター KaNa