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【材料】(1人分)＝約275ｋｃａｌ
鮭切身・・・・・・・・・1切れ
塩・・・・・・・・・・・・・少々
片栗粉・・・・・・・・・適宜
お好みの野菜・・・ひとつかみ
（キャベツ、ねぎ、ピーマン、きのこなど）
Ａ味噌・・・・・・・・・大さじ１
Ａみりん・・・・・・・大さじ1/2
Ａ酒・・・・・・・・・・・大さじ１
Ａ醤油・・・・・・・・・小さじ１
Ａにんにく・・・・・・1/2かけ
Ａ砂糖・・・・・・・・・小さじ２
バター・・・・・・・・・5ｇ(約小さじ１)
塩、こしょう・・・・・適量
【作りかた】
１，鮭に塩をふりしばらくおいて水気をふきとり4等分に切る。野菜は食べやすく切っておく。にんにくはおろしてＡを混ぜ合わせておく。
２，フライパンを熱してバターを溶かし、鮭に片栗粉をまぶして両面焼く。
３，焼き色がついたら野菜を加え炒め、しんなりしたらＡを加え混ぜ合わせながら炒める。
＊塩鮭を使用する場合は、最初に塩をふる必要はありません☆
＊にんにくはチューブのものでもOK♪その際は小さじ1/4程度です。
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鮭は皮にもたっぷり栄養が詰まっているので、ぜひとも皮ごと食べてね
皮にはあの!!コラーゲンが豊富に含まれてるよ
そして鮭はビタミン、ミネラルが豊富で、あの有名なＤＨＡ、ＥＰＡも豊富
ＤＨＡ、ＥＰＡとは脂肪酸の種類で、つまり脂質の成分というのかな？？
ダイエットに油は大敵と思われがちですが、
ちゃーんと選んで摂ればむしろ嬉しい効果がたくさん
ＤＨＡ、ＥＰＡは頭が良くなるとか、生活習慣病予防にいいとか言われてますが、
ダイエットにも効果的なのです
ＤＨＡ、ＥＰＡは血液をサラサラにしてくれる→血液循環がよくなる→代謝アップにつながる
鮭ちゃんにはもっともっといいこといっぱいあるけど今日はこの辺で
旬の食材には栄養いーーっぱいなので、ぜひ秋鮭食べてね
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管理栄養士＊フードコーディネーター KaNa