満を持してのご紹介。


天の戸 夏田冬蔵



何故、kanrockが天の戸?



森谷さんと2晩、お話を頂きました。

天の戸の食堂。
杜氏の作る秋田の田舎料理とともに。

天の戸のお酒とともに。

じっくりと、じっくりと。




天の戸 夏田冬蔵シリーズ

純米大吟醸 酒こまち

1800ml 4320円
720ml 2160円





酒こまちらしい甘味。

天の戸が大事にするアクセントという名の苦味、渋味。

ジンワリ、ジンワリ。
味わい深い酒。


そして、何か食べたくなる酒。

やっぱり、いぶりがっこが食べたくなる。

横手の酒だもの(^^)



純米大吟醸 星あかり

1800ml 3909円
720ml 1954円




星あかりという米、滋味という独特の個性あり。

この滋味、良し悪し。。。
夏田冬蔵の40%精米で存在がキラリ☆

星あかりの個性を理解するきっかけになりつつあります。

もっと深く、もっと深く知りたい。
そんな星あかり。
そんな夏田冬蔵。
そんな森谷さんのお酒。




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