先日デパ地下で「RF1」の前を通りかかった時に、目に留まった「えびとアボカドのバジルマヨネーズ」
実際に購入して食べたわけではないので、お店の味は解りませんが、
大好きなえびとアボカドの組み合わせ♪
しかも冷凍庫にはエビもあるし、冷蔵庫には食べ頃のアボカドそしてバジルソースも常備＾＾
これは作るしかないんじゃな～い！今日は、真似っこサラダです（笑）
＊ 以前作った「えびとアボカドのポン酢マヨネーズ」のソース変えたバージョン
■材料 ２人分
冷凍えび・・・８尾
アボカド・・・１個（柔らかいもの）
市販のバジルソース・・・小さじ１
マヨネーズ・・・大さじ１
レモン汁・・・少々
■作り方
１．冷凍えびは自然解凍して、殻つきのまま酒と一緒に火にかけ、火が通ったら器に取り出す。
冷めたら殻をむいておく。
２．アボカドを細かくきり、レモン汁をかけて混ぜておく。
３．アボカドをつぶしながらバジルソースとマヨネーズを合わせたものを混ぜ合わせる。
４．３にえびを加えて混ぜたら完成です♪
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