最近の韓国のビビンパは、ウェルビーイング志向が高まっていてヘルシーなビビンパが色々登場
していますね。
白米の代わりに玄米や麦を使ったり、山菜ナムルとかきのこナムルなどお肉なしだったり、生野菜が
入っていたり・・・
そこで今日は、いつものビビンパとは少しだけ違うビビンパを作ってみました＾＾
（いつものビビンパは、白米ともやし、にんじん、ぜんまい、ほうれん草のナムル、錦糸卵、牛そぼろに
コチュジャンをかけたもの。）
■ 作り方
・今回ご飯は、黒米です。
・もやし、にんじんは、茹でてごま油と塩でナムルに。（お好みでにんにくを加えても美味しいです）
・しめじは、ごま油で炒めてほんの少しのしょう油で味付け。
・サラダほうれん草は、ごま油と塩で味付け。ビビンパに生野菜を初めて入れたけど、すごく気に入りました！
・豚ひき肉は、しょうがで炒めてしょう油で味付け。
・卵は、いり卵にしましたが、目玉焼きでも錦糸卵でも温泉卵でもお好きな調理でOK！
・最後にコチュジャンですが、いつもそのまま混ぜていてなんだか物足りない気がしてたんです・・・
そこで、ビビン麺のタレにように、調味料を加えてオリジナルビビンパたれにしてみたら、旨さアップです！！！
タレの分量 ３～４人分（参考までに）
コチュジャン・・・大さじ１と１/２
しょうゆ・・・小さじ１/２
砂糖・・・小さじ１/２
白すりごま・・・小さじ１
ごま油・・・少々
あとは、器に盛り付けて完成で～す♪
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