『 田守 「穏」特別純米 山廃造り 』

泉屋さんの頒布会酒2本目です。>

　　　　　　　　仁井田本家　『 田守 「穏」特別純米 山廃造り 』

福島県郡山市に蔵を構える仁井田本家さんの創業300年記念のお酒です。

山廃造り、正直得意ではないんですがこのお酒はどうでしょう。

では開栓♪

香りは、ほんの薄らとしたセメ臭。　これも食中酒の予感バリバリ！

味わいは、思った程酸味がキツくないですね。　言われなければ山廃とは気づかない程度。

甘味・旨味に乏しく、酸味・苦味・渋味・辛味で構成されている感じ。　

確かにサラサラ穏やか。 う～ん、どうなんでしょう ヽ(;´ω｀)ノ

開栓から日が経つと少しは甘旨味も出て来ますが・・・・それでも物足りない。

では食中酒とし本領発揮なのかと言えば・・・・そうでもない。

呑込む時にセメ的アルコール感が出るんです。

私のような初心者にはどうも合わない酒のようです。　残念無念（汗）

まだ少し残っているので、今宵は燗付けしてみます。

アテは妻の叔父さんから頂いた南房総名産「くじらのたれ」

まるで炭のように真っ黒ですね（笑）

軽く炙って食べると、「ビーフジャーキー+煮干し」みたいな面白い味でした。

美味しかったです！ごちそうさまでした (^O^)