1 | 2 | 3 | 4 | 5 |最初 次ページ >>
2017年02月18日

「THE ARANAMI 28BY」

テーマ:日本酒 関連
 今回は、私が住む上越市のお隣、柏崎市に蔵を構えます阿部酒造さんの酒「THE ARANAMI」をご紹介。
 
新潟の酒と言えば「淡麗辛口」が代名詞のように使われますが、この酒は今までとは違う新たな淡麗辛口を追い求め醸されました。
 
ラベル、冬の日本海のイメージでしょうか。カッコイイですビックリマーク

 

 
 
 
 
原料米はコシヒカリ、瓶の底に澱が沈んでいるのが分かります。
 
 
香り:穏やかに香る青リンゴ・ライム・パイイナップルのような酸味を予感させる香り。
 
味わい:甘味をしっかり削いだ中程度の旨味にライムのようなシャッキリとした酸味がじつに気持ち良い音譜
 
おりがらみですがサラッと軽く流れ、苦味と辛味をしっかり効かせたドライなキレ味。
 
これは旨いね〜 従来の淡麗辛口があまり好きではない私にはピッタリグッド!
 
今回はプロトタイプということで無濾過のおりがらみでしたが、個人的には来季もこのままのスタイルで造って欲しいですビックリマーク
 
 
 
 
 
 
 
 
 
地元の海で獲れたカワハギの刺身に肝を乗せてパクっ。ARANAMIをグビっ。あ〜 幸せ〜ドキドキ
  にほんブログ村 酒ブログ 日本酒・地酒へ
  にほんブログ村
 
 
AD
いいね!した人  |  コメント(0)  |  リブログ(0)
2017年02月16日

「山間 5号 特別純米 無濾過生原酒 28BY」

テーマ:日本酒 関連
 
前回の更新から色々バタバタしてて、だいぶ期間が開きましたが、やっと落ち着いてきたのでブログ更新できます。
 
2月は節分やバレンタインデーなどのイベントに合わせて酒を開けてるのですが、タイムリーに更新できず、今回も1月に呑み終えてる酒の紹介ですあせる
 
 
 
 
 
 
今期初の「山間」です。
 
昔は「全種類制覇するぞ!!」みたいな時もありましたが、今はゆるゆる呑んでいきたいと思います口笛
 
 
では開栓! ブシュ〜!!とかなり強いガス漏れ音。
 
 
香り:青リンゴのような香りを初めに感じ、奥の方から巨峰などの黒いブドウのような厚みのある香り。
 
味わい:青リンゴのような甘旨味・微炭酸を伴った酸味を感じますね。
 
普通は遅れて感じる苦渋味が、味の感じ初めからビシッと効いてます。
 
この苦渋味が甘怠になるのをきっちり抑えてくれてます。(と言ってもそれほど甘味は強く出ていませんが)
 
開栓初日は味わいが固いな〜と感じましたが、日を置くごとにバランスが整ってきましたグッド!
 
今回呑んで、山間は唯一無二の「山間味」がする酒だな〜と改めて思いましたひらめき電球
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
角煮などの濃い味付けやこってりした料理にバッチリ合いました音譜
  にほんブログ村 酒ブログ 日本酒・地酒へ
  にほんブログ村
AD
いいね!した人  |  コメント(0)  |  リブログ(0)
2017年02月05日

「屋守 仕込み一号 純米おりがらみ生 28BY」

テーマ:日本酒 関連
 
東京都東村山市に蔵を構える「豊島屋酒造」さん。
 
大変失礼ながら地酒王国を自負する新潟人からすると「東京の酒って旨いの?本当に?」みたいに思いがちですが「屋守」は旨いんです!!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
香り:穏やかに青リンゴのように香ります。
 
舌に感じる僅かな微炭酸。
 
味わい:早摘み青リンゴのように入り、コクのある旨味を広げながらもパイナップルのような酸味がピシッと脇を締めますビックリマーク
 
喉に落とすと苦味・渋味が残る余韻にしぼりたてらしい若々しさを感じます。
 
 
前回更新した「妙高山 滓がらみ」と味わい的に似ている部分も多いのですが、宿守の方がコク深い旨味と渋味を強めに感じました。
 
熟成酒よりフレッシュな酒(特に生酒)が大好物な私にはグッド!グッド!グッド!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
この2本、どちらも旨し!!
AD
いいね!した人  |  コメント(0)  |  リブログ(0)
1 | 2 | 3 | 4 | 5 |最初 次ページ >>

AD

Ameba人気のブログ

Amebaトピックス

      ランキング

      • 総合
      • 新登場
      • 急上昇
      • トレンド

      ブログをはじめる

      たくさんの芸能人・有名人が
      書いているAmebaブログを
      無料で簡単にはじめることができます。

      公式トップブロガーへ応募

      多くの方にご紹介したいブログを
      執筆する方を「公式トップブロガー」
      として認定しております。

      芸能人・有名人ブログを開設

      Amebaブログでは、芸能人・有名人ブログを
      ご希望される著名人の方/事務所様を
      随時募集しております。