いつものごはん作りの定番。
ホットプレートで鮭も野菜もたっぷり焼いて夕ご飯に。残ったら翌日の朝ごはんやお弁当。
（お弁当に入れる分は、ガーリックソースをかけずにとりわけておきますよ＾＾）
ガーリック照り焼き風味は、定番中の定番。ビールにも白ごはんにもぴったりです！
★★★ Kameyo's reｃipe ★★★
秋鮭と野菜のガーリック照り焼きソース
(材料） 作りやすい分量 ※ 内寸 約幅50.5×奥行31.0×高さ2.1cmのホットプレート（平面プレート）使用
・生鮭 300g（骨をとってひとくち大に切る）
・エリンギ 2本（100g 横に半分に切り縦に４等分に切る）
・カボチャ 100ｇ（5ｍｍ幅のいちょう切り）
・ピーマン 2個(60g)
・たまねぎ 1個(1cm幅の薄切り)
・にんにく 1片（10ｇ 薄切り）
・油（香りのないもの） 大さじ１
・塩 こしょう 薄力粉 各適量
(A)
・しょうゆ 大さじ２
・みりん 大さじ２
（作り方）
① 鮭は、全体に塩とこしょうを軽くふって小麦粉を薄く全体にまぶす。
② ホットプレートに油とにんにくを入れてから200度で熱し、にんにくが薄く色づいたら(A)に入れておく。
③ 油を全体に広げ、鮭の皮側を下にして並べ、野菜も並べ入れる。野菜全体に軽く塩こしょう（分量外）を振る。
④ ホットプレートの蓋をして2～3分加熱し、こんがりと焼けたら裏返し（裏返したら蓋はしめない）、全体に火が通ったら保温にする。
※ 火通りがよく固くなりやすい鮭は、焼けたらたまねぎの上にのせておくと焼き過ぎを防げます。
⑤ ②のたれを添える。ジューッとたれをかけて頂く。
※ 野菜はお好みのものでお楽しみくださいね。
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ふだんのごはんにも週末にも。
「今日のごはん何にしよう？」
疲れている時や急いでいる時、考える気力のない日（笑）は！
とにかくホットプレートで肉や魚、野菜をたっぷり並べて焼きます（笑）。
色々なソースを添えますが、一番多いのはみんな大好きなガーリック照り焼き味！
全体にからめてもいいのですが、鮭が崩れやすいので、各々でジューッとかけて頂くのがおすすめです。
そして、本当に小さなことなのですが、たまねぎや根菜類などはしっかり焼いた方が美味しいので！
早く焼ける鮭等の食材を、野菜の上にのせて退避（笑）させるというほんのひと手間で、焼き上がった時にすべて美味しくいただけます。
「あ～ 鮭、焼きすぎて固い。たまねぎはもうちょっと焼いて甘味を出したかったな。」
等という苦悩から解放されるので（笑）、是非お試しくださいね。
今日は、朝からノーベル生理学・医学賞の受賞のニュースで大盛り上がりですね！
大村先生おめでとうございます。とても元気を頂きました。ありがとうございます～
日本人として誇らしい気持ちですね。 はぁ～ すばらしい。
よし、私も元気にがんばろう！ みなさま、よい１日をお過ごしください。
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ぴょんさん～
鶏だんご！作られましたか＾＾
色々作ってみてくださいね！！
いつもありがとうございます～♪
☆ 新刊のお知らせ ☆
「ホットプレート黄金レシピ ２」
７月２７日に発売しました。
昨年１２月に出版させていただいた「ホットプレート黄金レシピ 」に続く第二弾です。
ホットプレートを囲む温かい食卓をお楽しみください。
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アマゾン 楽天 イカロス出版 他書店にて。→ ホットプレートを囲む食卓、掲載料理のご紹介
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↓他出版書籍
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（イカロス出版） アマゾン 楽天 イカロス出版 他書店にて。・「季節の献立88レシピ 」
(イカロス出版） アマゾン イカロス出版 他書店にて。・「 かめ代のおうちdeカンタンおつまみ」
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