調理時間 １５分 （２～３人前）
子ども評価 ★★★★★
（ごぼうがカリカリしてて美味しいねぇ ご飯にのせて
牛丼で食べたいよー）
嫁さん評価 ★★★★★
（食べたいよーってもうしてるやん・笑 牛蒡揚げたら食感がまた違うわね
風味も増す感じだわ これはこれで美味しいわね）
牛肉を炒めて「自家製丼つゆの素」で味付けをしたところに
揚げたごぼうを加えて仕上げます
ごぼうは揚げると風味が凝縮される感じになりますよ
揚げるのが面倒でしたら多めの油でフライパンで揚げ焼きに
してくださいね
さぁて、土曜日だ～ 今日は何作ろうかなぁ？
自家製丼つゆの素の作り方は → 「丼つゆの素を作ろう」
【材料】
■ 牛肉（切り落とし）・・・ ２００ｇ
■ ごぼう・・・ １本
■ スナップエンドウ・・・ ４本
■ 酒・・・ 大さじ１
■ おろし生姜・・・ 小さじ１
【煮汁】
■ 丼つゆの素・・・ 大さじ３
■ 水・・・ １００ｃｃ
■ 砂糖・・・ 小さじ1/2
【作り方】
（１） 牛肉は食べやすいサイズに切りスナップエンドウは
筋を取り斜めに半分に切ります
（２） ごぼうは皮を包丁の背の部分でこすって取り除きます
（３） きれいに水洗いして斜めに２cm幅に切り油で揚げます
（４） 熱したフライパンにサラダ油を少量入れて牛肉を炒めます
（５） 牛肉の色が変わったら酒を加えさっと炒めおろし生姜、スナップエンドウ
煮汁の材料を加えて煮汁が少なくなるまで炒め煮にしたら
出来上がりです
こんな感じで作ります ↓
揚げたごぼうは煮汁の浸みこみがいいですよ
牛蒡のカリカリ感が楽しい一品ですよ
ご飯にもビールにも日本酒にもあいますよ～
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「今さらながら新聞掲載のご報告」
ほんと、今さらなんですが今週の火曜日
毎日新聞大阪本社版（夕刊）に私のレシピが掲載されました
「丸ごとかめきちパパ」です
少し前に
撮影前の冷蔵庫の中は悲惨な状態で
撮影前の下準備次第で撮影時間も大きく変わります
今回は女性のカメラマンで
撮影の後の洗いものは大変です～ってなことを書かせていただきました
今回作ったものは
麺レシピ４品～
冷たいレシピから温かいものまで
和そば、パスタ、中華そば、うどんと幅広く作らせていただきました
ライティングされてるといつもの自分の写真とは
雰囲気が変わりますねぇ・・・と自分で納得（笑）
近畿にお住まいの毎日新聞の方は是非、観てくださいねぇ(^^)/
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