調理時間 ２０分 （２人前）
子ども評価 ★★★★
（海老食べてる～って感じやねぇ ほんまそれだけな感じやけど・笑
でもやっぱり海老フライのほうが好きだなぁ）
嫁さん評価 ★★★★★
（たまにはこういう風に海老を食べてるって感じもいいわね
なんかさわやかな味で重く無くっていいわ）
少し大きめの海老に塩、胡椒、小麦粉をつけてバターと
オリーブオイルで炒めました
白ワインをたっぷり目にふりかけて蒸し煮焼きみたいな感じで
仕上げました
食べる時にレモン汁をギュッとかけて食べるのが美味しいのです～
【材料】
■ 海老（ブラックタイガー）・・・ ８尾
■ 塩、胡椒・・・ 少々
■ 小麦粉・・・ 適量
■ バター・・・ １０ｇ
■ ニンニク・・・ １片
■ オリーブオイル・・・ 大さじ２
■ 白ワイン・・・ ５０ｃｃ
■ レモン・・・ 1/2個
【作り方】
（１） 海老は皮を剥き背に深めの切り込みを入れて背ワタを取り
掌で海老を押さえる感じで筋を軽く切ります
（２） 海老に塩、胡椒をし薄く小麦粉をつけます
ニンニクは縦半分に切ります
（３） 熱したフライパンにバターとオリーブオイル、ニンニクを入れて
弱火にかけます
ニンニクの香りがしてきたら海老を加え中火で焼きます
（４） 海老の色が変わる程度まで焼いたら白ワインを加えひと煮立ち
させたら蓋をして弱火にし蒸し焼きにします
（５） 海老の中まで火が通れば器に盛ってレモンをかけていただきます
こんな感じで作ります ↓
海老に白ワインは合いますよー
エリンギがあまっていたので最後にさっと炒めました
ピンチでございます下降中(＠_＠;)！！
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「豆腐のぽったり照り焼き」
調理時間 ２０分 （２人前）
豆腐をしっかりと水切りをして小麦粉をつけて焼いて
自家製丼つゆの素で照り焼きにしました
豆腐に少し多めに小麦粉をつけると味をしっかり吸って
ぽったりした感じになって食感が楽しいですよ～
丼つゆの素の作り方は→ 「自家製丼つゆを作ろう」
【材料】
■ 木綿豆腐・・・ １丁
■ ほうれん草・・・ １株
■ 生姜・・・ １片
■ 小麦粉・・・ 適量
■ 丼つゆの素・・・ ４５ｃｃ
■ 水・・・ １００ｃｃ
【作り方】
１．豆腐は８等分に切って耐熱皿に入れてラップをし
レンジで２分加熱し冷まして水切りします
２．ほうれん草は５ｃｍ幅にざく切りにします
３．生姜はすりおろして丼つゆの素と水と一緒に
混ぜ合わせておきます
４．水気を切った豆腐に小麦粉をたっぷり目につけます
５．熱したフライパンにサラダ油を入れて（４）の豆腐を
中火で焼き色がつくまでしっかりと焼きます
（３）とほうれん草を加えて中火で煮汁が少なくなるまで
炒め煮にしたら出来上がりです
こんな感じで作ります ↓
しっかりと豆腐に味が浸みこんでくれてます～
ソースが飛びちってますがあしからず（笑）
ピンチでございます下降中(＠_＠;)！！
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