調理時間 １０分 （２人前）
子ども評価 ★★★★★
（これ、妙に美味しいねぇ ちりめんじゃこが甘くって好きやわ
こんなんお弁当に入れて欲しいなぁ）
嫁さん評価 ★★★★★
（確かにお弁当にぴったりね、中にじゃこ入れた玉子焼きに
したらお弁当にぴったりかもね 私はこの青葱がたまらないわ）
ちりめんじゃこを甘辛く炒め煮にしたものを玉子焼きの
上にのせただけですがこれがなかなか好評なのです
ちりめんじゃこは最初に熱湯にさっとくぐらせたものを使用すると
時間がたってもあまり臭みがでませんよ～
昨日、今日と娘たちの文化発表会です
長女は中学最後の発表会・・・てことは来年高校生かぁ
早いですねぇ・・・・
【材料】
■ ちりめんじゃこ・・・ ３０ｇ
■ 卵・・・ ３個
■ 青葱・・・ １本
■ 塩、胡椒・・・ 少々
■ マヨネーズ・・・ 小さじ１
■ バター・・・ １５ｇ
【ちりめんじゃこ味つけ】
■ 水・・・ ５０ｃｃ
■ 砂糖・・・ 小さじ２
■ 醤油・・・ 大さじ１
【作り方】
（１） ちりめんじゃこは熱湯にさっとくぐらせ水分を切っておきます
青葱は小口に切ります
（２） 熱したフライパンにサラダ油を入れてちりめんじゃこを
加え中火で水分が飛ぶまで炒めます
（３） 味つけの材料を入れて水分が無くなるまで炒め煮にしたら
器に取ります
（４） ボウルに卵を割り入れて塩、胡椒、マヨネーズを加えて
よく混ぜ合わせます
（５） 熱したフライパンにバターを入れてバターが溶けたら（４）を
流し入れて箸で手早く混ぜ合わせ半熟状になったら青葱を
ふりかけて弱火にして蓋をし蒸し焼きにします
（６） 卵が固まったら器に盛って（３）を適量、盛り付けて出来上がりです
こんな感じで作ります ↓
じゃこの量は多めで作っていますよ～
来週あたり、これの玉子焼き版でお弁当へ入れてみまーす
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「お知らせです～」
「森永乳業」さんのＨ．Ｐで私と「ちょりママ」さんとご一緒に
レシピブログコラボレシピを掲載させていただいております！！
今回は第一弾のレシピを公開させていただきました
よろしければ、ご覧下さいね～
私のレシピは→ 「秋鮭の目玉焼き風モッツレラ」
森永乳業さんレシピＨ．Ｐは→ 「森永乳業株式会社」
ちょりママさんのＨ．Ｐは→ 「ちょりまめ日和」
ピリッと「麻婆茄子」
調理時間 ２０分 （２人前）
２品目のほうがガッツリですが、まぁよく作る麻婆豆腐なもので
茄子が今の時期美味しくなってきましたので
麻婆豆腐に加えました
もう熱々のところをスプーンですくってガツガツ食べるって感じですね
【材料】
■ 茄子・・・ １本
■ 木綿豆腐・・・ 1/2丁
■ 豚ミンチ肉・・・ ８０g
■ 青葱・・・ １本
■ ニンニク、生姜（みじん切り）・・・ 各１片分
■ 鶏ガラスープ・・・ ３００ｃｃ
■ 豆板醤・・・ 小さじ1/2
■ 酒・・・ 大さじ１
■ オイスターソース・・・ 小さじ１
■ 醤油・・・ 小さじ２
■ 砂糖・・・ 小さじ1/2
■ 水溶き片栗粉・・・ 適量
【作り方】
（１） 茄子は２㎝角のサイコロ切りに豆腐は１．５㎝角に切ります
（２） 熱したフライパンに豚ミンチ肉を入れて
弱火でパラパラになるまで炒めニンニク、生姜、豆板醤を
加えて中火で炒めます
（３） 茄子を加えしんなりするまで炒めます
この時油分が足らなければサラダ油を足します
（４） がらスープ、酒、醤油、オイスターソース、砂糖を加えひと煮立ちさせ
豆腐を加え少し煮込みます
（５） 水溶き片栗粉でとろみをつけて器に盛り青葱を散らして出来上がりです
こんな感じで作ります ↓
茄子は少し大きめに切って存在感を出しましょう
これから茄子の出番が多くなりそうです～
麻婆豆腐もこれからの季節美味しいですよね！！
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