『♪レミパン カキ餃子♪』

平野レミさんの『アニバーサリーレミパン』ブロガーイベントに参加したとき

教えていただいたレシピをさっそく次の日には作っていました＾＾

二人分にちょうどいい大きさのフライパンです♪

＜レシピ＞

【材料】
かき（加熱用）　　　200ｇ
米粉　　　　　　　　大さじ2
オイスターソース　　小さじ1

A．キャベツ（みじん切り）　　　70ｇ
　万能ねぎ（みじん切り）　　 40ｇ（約10本分）
　塩　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/4

餃子の皮　　　　　　　　25枚
サラダ油　　　　　　　　大さじ2～
ポン酢　　　　　　　　　　適量
しょうゆ　　　　　　　　　適量
ラー油　　　　　　　　　　適量
香菜　　　　　　　　　　　適量

【作り方】
1．かきは塩水で洗い、よく水気をふきとり1Cｍ幅に切り、米粉をまぶす。

2．ボウルにAを混ぜ合わせ、10分おいて水気を絞る。

3．ボウルに1、2、オイスターソースを入れて混ぜ合わせ、餃子のタネを作る。

4．餃子の皮に3をのせて、皮の周囲に水をつけてヒダをよせながら包む。

5．レミパンにサラダ油（大さじ1）をひき、4の餃子を並べ、弱めの中火にかけフタをする。
餃子に焼き色がついたら小ブタから水1/2カップを入れて蒸し焼きする。

6．水気がなくなったらサラダ油大さじ1～を鍋肌から回し入れ、
レミパンをゆすりながら皮がカリッとなり、こんがり焼き色が
つくまで焼く。お好みのタレをつけていただく。