2015年９月を振り返ってみる
飲食店コンサルタントの岡崎です。
９月を振り返ってみると、何度も東京に行き、
戻ってきては、また東京へ行く。
そんな日々で、もっと自分のクライアントさんに向き合う。
お店を訪問する。勉強する。
その時間がなかなか取れなかった月でした。
さて、【９月の振り返り】
◎コンサルをした件数 11件
開業相談に加え、HPからのお問い合わせでの売上改善コンサル。
件数は多くないですが、頭の中では常にそのお店の改善を考えています。
相談頂いてる中で、赤字店舗が３店舗。早く改善されますように。
◎セミナー、研修をした件数 ４件
「飲食開業ネット」というサポート組織を立ち上げた柏原さんに
組織へのお誘いと、セミナー講師をさせて頂きました。
今回のセミナーは、初の試みとして、公庫さんと一緒につくりあげた
9/12 「飲食店開業セミナー:店舗運営のコツ」
ずっとやりたかった事。
開業セミナーって、それだけじゃ即実践に使える知識が
少ないものばかり。
店舗運営、売上と利益の考え方をしっかり伝えたい。
今回２時間でしたが、シフトの組み方や採用面接など
少しはお伝えできたかな。本当は１日かけてやりたい。
伝えたい事満載です。
9/16 「Gサポート」さん主催「おもてなし力向上セミナー」
参加して頂いたお1人。
食品加工会社さんで働いていて、
来月から築地のお店に赴任になった方。
初めての接客で、不安で不安で仕方なかったので、参加しましたと。
参加してみて、前向きな気持ちになって早く接客したくなったと
言われてました＾＾嬉しいですね。
あと、先日ブログにも書きましたが
9/19 タカセ不動産さんで
「接客＆コミュニケーションセミナー」をやらせて頂きました。
◎飛行機に乗った数 ４回
◎新幹線に乗った数 ９回
今月は、大阪、福山、尾道と途中下車しながらが多かったので、
飛行機よりも新幹線が多くなりました。
おかげでDVDもだいぶ見ました。10本は見たと思います。
◎宿泊した数 10泊
今月は、旅するように仕事する感じで
色々な所に行かせて頂きました。
静岡、名古屋、紀伊長島、岐阜、大阪、東京、福山、尾道、岡山。
８月に体調を崩し、ちょっとスローペースな仕事のやり方に
なりましたが、体調管理を気をつけながら、10月もやりきります。
紀伊長島では、最高のパートナーにお手伝い頂きました。
次回12/14に決まりました。
またご案内致しますね。
参加してくださった方に余韻を残す。
そんなセミナーや研修を目指していきたいですし、
主催していきたいと思います。
ブログもできるだけ更新するようにしました。
人気の記事が２つできました。
★売上あげるの簡単じゃん。ってよく思う。
この記事は、１日2,000アクセスまで行きました∑ヾ(￣0￣;ﾉ
★私の飲食店での原点～とある家族に学んだこと
今取り組んでいるのは「おもてなし」の明確化。
誰でもわかるように、心理的に分析中です。
ブログにも少しずつ紹介してるので、ぜひ見てください＾＾
また美味しいものも沢山頂きました。
10月は、千葉でのオープン仕事で広島滞在が少ないのですが、新しいスタートでもあります＾＾
しっかり働きます＾＾♪
９月を振り返ってみると、何度も東京に行き、
戻ってきては、また東京へ行く。
そんな日々で、もっと自分のクライアントさんに向き合う。
お店を訪問する。勉強する。
その時間がなかなか取れなかった月でした。
さて、【９月の振り返り】
◎コンサルをした件数 11件
開業相談に加え、HPからのお問い合わせでの売上改善コンサル。
件数は多くないですが、頭の中では常にそのお店の改善を考えています。
相談頂いてる中で、赤字店舗が３店舗。早く改善されますように。
◎セミナー、研修をした件数 ４件
「飲食開業ネット」というサポート組織を立ち上げた柏原さんに
組織へのお誘いと、セミナー講師をさせて頂きました。
今回のセミナーは、初の試みとして、公庫さんと一緒につくりあげた
9/12 「飲食店開業セミナー:店舗運営のコツ」
ずっとやりたかった事。
開業セミナーって、それだけじゃ即実践に使える知識が
少ないものばかり。
店舗運営、売上と利益の考え方をしっかり伝えたい。
今回２時間でしたが、シフトの組み方や採用面接など
少しはお伝えできたかな。本当は１日かけてやりたい。
伝えたい事満載です。
9/16 「Gサポート」さん主催「おもてなし力向上セミナー」
参加して頂いたお1人。
食品加工会社さんで働いていて、
来月から築地のお店に赴任になった方。
初めての接客で、不安で不安で仕方なかったので、参加しましたと。
参加してみて、前向きな気持ちになって早く接客したくなったと
言われてました＾＾嬉しいですね。
あと、先日ブログにも書きましたが
9/19 タカセ不動産さんで
「接客＆コミュニケーションセミナー」をやらせて頂きました。
◎飛行機に乗った数 ４回
◎新幹線に乗った数 ９回
今月は、大阪、福山、尾道と途中下車しながらが多かったので、
飛行機よりも新幹線が多くなりました。
おかげでDVDもだいぶ見ました。10本は見たと思います。
◎宿泊した数 10泊
今月は、旅するように仕事する感じで
色々な所に行かせて頂きました。
静岡、名古屋、紀伊長島、岐阜、大阪、東京、福山、尾道、岡山。
８月に体調を崩し、ちょっとスローペースな仕事のやり方に
なりましたが、体調管理を気をつけながら、10月もやりきります。
紀伊長島では、最高のパートナーにお手伝い頂きました。
次回12/14に決まりました。
またご案内致しますね。
参加してくださった方に余韻を残す。
そんなセミナーや研修を目指していきたいですし、
主催していきたいと思います。
ブログもできるだけ更新するようにしました。
人気の記事が２つできました。
★売上あげるの簡単じゃん。ってよく思う。
この記事は、１日2,000アクセスまで行きました∑ヾ(￣0￣;ﾉ
★私の飲食店での原点～とある家族に学んだこと
今取り組んでいるのは「おもてなし」の明確化。
誰でもわかるように、心理的に分析中です。
ブログにも少しずつ紹介してるので、ぜひ見てください＾＾
また美味しいものも沢山頂きました。
10月は、千葉でのオープン仕事で広島滞在が少ないのですが、新しいスタートでもあります＾＾
しっかり働きます＾＾♪