お気に入りのお店をご紹介します【恵比須軒】
広島でおすすめのお店をちょっとずつご紹介します。
まずは、私が一番美味しいと思う中華料理のお店
「恵比須軒」
中区土橋のこの場所で、
この7/4で30周年を迎えられました。
予約のとれないお店として
知る人ぞ知る名店です。
前日の予約のみ。
４名様以上から。
5，000円～のコース料理のみ。
客単価平均8，000円。
そんなハードルもあって、
なかなか行けないお店としても有名です。
でもね。
２回行く飲み会を・・・３回行くディナーを・・・
やめてでも、食べて欲しいくらいの価値があります。
同業の方はぜひ一度行ってみてください。
本当に美味しいお料理とは。
どれだけ愛をこめたお料理なのかがわかるはず。
最近では、２名様からのご予約もOKだそうで、
２人で行ってきました。
今日は6，000円のコースです。
まずは、前菜から。
もち豚辛しじょうゆピータン添え
そして、エビのすりみを塗って揚げた揚げパン。
これも美味。
パンにもこだわっていて、アンデルセンのパンでないとうまくいかないそう。
そして、牛肉の甘味噌炒め。
ソフトシェルクラブ。
フカヒレのスープ。
フカヒレには、偽物もあり、当然ここでは本物。
ぷるんっとした感触。感動でした。
他スープには、あわびのキモと松茸入り。
えびチリ。
えびチリってこういう料理だったんだと、
わかる一品です。
鷄のまるを使って作ったあさりのスープ。
鷄の味が、しみわたります。
そして、チャーハン。
お米は、１年に１度しか収穫できない貴重な高級「タイ米」使用。
これまで食べた中で、最高のチャーハンでした。
最後のデザートは、禁断のデザートです。
「サンフーニャン」という北京の朝廷で食べられていたデザート。
口に、箸に、お皿につかない。
が名前の由来だとか。
これ、中華なべをふるって作るんだそうです。
このコースの最後に食べるこれ。
最高です。
このデザートは、本当にくる価値があります。
でもきっと、これだけ食べたんでは美味しくないでしょうね。
このコースの最後に食べるこれ。
計算されつくした味わいが、最高でした。
どのお料理も本当に感動です。
また行きたいです。
ここに行くために、仕事頑張れそうです。
グルメ好きな方、必見です！
それでも、なかなか行けないよーって方。
クレジットカードも使えます。
つまり、カードによっては後からリボ払いも可能です。
それくらいしても、行きたい。
行く価値のあるお店だと思います。
よろしかったら、ぜひ。
恵比須軒
広島市中区土橋3-2-1階
082-292-7756