そらまめ

春の代表的な食べ物はたくさんありますが、

「そらまめ」も春そのものな食材ですね。

枝豆も大好きなんですが、このそらまめも大好きなんです。

なにより、皮からぷちっとはみ出た可愛いお尻のような豆・・・

見た目的にもたまりません(笑)

シンプルに塩茹でが最高ですね！

こちらは応用編・・・

生湯葉と豚の角煮とそらまめを蒸したものに

優しい味のあんをかけました。

わさびとそらまめの色が本当に春っぽいです。

そらまめではありませんが・・・・

ハマグリも春の食材ですね。

ハマグリの潮汁です。

ハマグリの出汁がし～っかり出た潮汁･・・・

ハマグリもぷりっぷりです。

木の芽がいい香りです。

春はまだ始まったばかり。

ホタルイカも美味しいですし、山菜も出てきますね！

季節の変わり目に食材が切り替わる時、

四季のある日本に生まれて良かったなぁとしみじみ思います。