『ニラネギ味噌』のご紹介です♪
材料）200mlのジャムの瓶に7個分
・ニラ・・・・・6束
・長ネギ・・・・6本
・ニンニク・・・中3個（３片ではなく塊のまま3個です）
・生姜・・・・・1個（これも1片ではなく1個です）
・味噌・・・・・適量（味をみながらお好みで、結構使います）
・ごま油・・・・大さじ3程度
作り方）
１）ニラ、生姜、ニンニクをみじん切りに、長ネギは小口切りにします。
２）中華鍋にごま油を入れ、１）のニンニクと生姜を入れて火にかけます。
香りが出てきたら他の材料（1/3～半量）を入れて炒めます。
炒めて量が減ってきたら残り（何度かにわけても良い）を入れて炒めます。
３）焦げないように混ぜながら、水分が飛ぶまで充分炒めます。
水分が飛んだら味をみながら味噌を加え再び炒めます。
４）煮沸消毒後、乾燥させたジャムなどの空き瓶に詰めて脱気消毒します。
こうすることで常温で１年以上保存がききます。
開けたら冷蔵庫で保管して早めに食べきります。
脱気消毒が面倒な場合は、はじめから冷蔵庫で保管し早めに食べて下さい。
熱々ご飯にのせて良し、炒めたお野菜に合わせて良し、おいしく食べて体ポカポカです！
そして困った時に役立つ食べ方をもう一つ....。
お椀にニラネギ味噌を入れたら熱湯をそそぐだけ！
滋養たっぷり、しっかり体も温まる、お味噌汁の完成です♪
実はこれ、風邪をひいた時にとっても助かるんです。
自分が風邪で辛い時、家族が風邪で辛い時、
どちらも料理に時間をかけるのが難しいですよね？
そんな時はこれの出番！
お湯をそそぐだけで、風邪ひきさんにも嬉しいメニューの出来上がりです♪
もちろん風邪じゃない時にも。あったかご飯といただきま～す☆