ひやあつ！69'N'ROLL ONE★町田

　
2012年4月13日
　
　
飯田商店 の続きも、その先もあるんですが、タイムリーだったんでコチラを先に。4月の記事です。
　

そう、この日は、朝起きたら寝違えの酷いヤツになりまして…

真っ直ぐ前を向くのも辛かったんで、病院に行こうかとも迷いながら、ラーメンとしては面白い限定をやっていると聞いて最終日に駆け込みました～
　

｢69'N'ROLL ONE｣
　

　
最近69'んのUP率高いですが、行った日はバラバラなんですよね
　

　
メニューはこんな感じ～

で、この日の限定は『煮干しひやあつ』

『煮干しラーメン』 (800円)をポチっと購入

《ひやあつ》でとお願いしました～コチラは既に終了した限定ですが、今週金曜 25日まで『2号ひやあつ』が提供中です
　
　
さてさて、《ひやあつ》とはなんぞや
　
うどんに詳しい方はご存知かも知れませんが、冷水で締めた麺に熱いスープを注ぐ讃岐うどんの食べ方だそうで、讃岐ではポピュラーなのかな
　
　
当然、スープの温度が下がるので、ラーメン好きは｢え～っ｣と思いますよね
調理工程もそのまんま。熱いスープがしっかり注がれた丼に、湯から上げた麺を冷水でキッチリ締めてダイブ

さて、ど～なんでしょね。
　
　

『煮干しラーメン (ひやあつ)』
　
　
う～ん、この見た目やっぱ最高だわ

嶋崎店主から、お好みでと生姜が添えられます。コレは普通の煮干しには付かない

何度も言いますが、スープは少し温い訳で…

分かっていても｢おっ！？｣っと驚きますよ熱々至上主義の方には厳しいかな～。
　
　
もちろん、締められた麺は前回と全然違う

　

ブチブチと歯切れの良いコシは、69'んには無い食感
普段は、しなやかでスープの持ち上げが良い分、食感は強く無いですからね。この麺はかなり美味しい
　
　
温いスープは猫舌な方 にはかなり有り難い（笑）
だけでは無く～

　

煮干の苦味が強くなりギリッとシャープ