今夜は紹興酒で油淋鶏風から揚げです♪

みなさーん、

daisyのブログをごらんの皆さんの中にも

水曜日はノー残デーの方、多いと思いますが

早く家に帰ってきて

やりたいことって何ですか？

ちなみにdaisyさんは主婦なので

早出や残業もしょっちゅうですが

ダンナには殆ど認めてもらってません

ではでは、

まずはこちらからごらんくださーい

じゃーん、

クックパッドのモニターに当選しました

タカラ『料理のための紹興酒』で～す

クックパッド、及び関係者の皆さん、

ありがとうございます

そこで今夜はタカラ『料理のための紹興酒』を使った

アレンジレシピを作りました～

まずはこちらからご覧くださ～い

・タカラ『料理のための紹興酒』で作った油淋鶏風から揚げ

・フライパンで野菜といっしょに蒸し餃子

・トマトと胡瓜のサラダ

で～す

では先ずはトマトと胡瓜のサラダからどーぞっ

トマトと胡瓜を並べて皿に盛っただけですが

盛り付け方をちょっとだけ工夫したら

見ため、前菜風の盛り付けになりますね

ちなみにこのトマト、

仙台・愛子の産直市場で買ってきたのですが

なかなか美味しいんですよ～

近くに行ったときは又寄ってこようと思います。

フライパンで野菜といっしょに蒸し餃子です

今、Mart で餃子のモニターもやってまして、

野菜といっしょに蒸して食べる餃子のメニュー提案もしてるんですね、

そこで今夜は青椒肉絲風の野菜の盛り合わせで

蒸し餃子を作ってみました～

野菜の水分だけで餃子が蒸せるので

簡単に美味しい餃子メニューが出来ちゃいますよ～

そして、今夜のメインディッシュ、

タカラ『料理のための紹興酒』で作った油淋鶏風から揚げで～す

紹興酒ってなかなかスーパーに置いてなくて、

おウチに買い置きしておきたくても

なかなか難しかったりしますよね～

しかしながら頻繁に中華料理を作るおウチなら

なにかと出番がありますので

この機会にストックしておいてもいいと思いますよ～

ではでは作り方を書いておきますね

材料（二人分）

・鶏もも肉　2枚

・紹興酒　大匙2杯

・オイスターソース　大匙1杯

・片栗粉　大匙2杯

・ねぎ　10cm

・パセリ　1本

・しょうが　1/2かけ

・醤油　大匙2杯

・レモン汁　1/2個分

・はちみつ　大匙1杯

・ごま油　大匙1杯

作り方

①鶏もも肉を一口大に切り、ジップロックの様な袋に分量の紹興酒とオイスターソースを加えて1時間漬け込みます。

②肉を漬け込んでいる間にソースを作ります。分量の醤油、レモン汁、ごま油、はちみつ、みじん切りにしたねぎ、パセリ、しょうがをタッパーのような容器に入れてシャカシャカ振って混ぜます。

③漬け込んだ袋の中に分量の片栗粉を入れて混ぜ合わせます。

④1時間たったらお肉を油で揚げます。時間があれば二度揚げしましょう。まず中温の油で2～3分揚げ、一度取り出します。そのあと5分位置いてください。余熱で鶏肉に火が通ります。

そしてもう一度油で揚げます。中温の油で2～3分揚げて出来上がりです。これで鶏肉にも火が通り、カラリと揚ります。

⑤から揚げにソースをかけていただきます。

タカラ紹興酒で作る♪油淋鶏風から揚げ by デイジーdaisy

今回の紹興酒の役割は

肉の臭み消しと下味です。

オイスターソースもいっしょに入れているので

ソースをかけなくても美味しくいただけますよ～

ではでは今夜はこの辺で失礼します、

又明日お会いしましょう

『ご馳走様でした～』

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最後まで読んでいただきましてありがとうございました、感謝です