今夜は中華風うま煮です♪

みなさーん、

今日は9月9日、

救急の日ですが

皆さんは日ごろから何か備えていますか～？

ちなみに我が家は

…

…

なんにもしてないな～

薬箱を管理しているくらいです

一家の健康を与っている主婦として

これではいけませんね～

ではでは今夜の夕飯を紹介しま～す

・中華風うま煮

・かぶ・きゅうり・みょうがの浅漬け・青しそ＆しょうが風味

・とうもろこし

です。

最近簡単なものばかりでスミマセン

中華風うま煮は初めてのチャレンジです、

どんな味になるか

出来上がるまで心配でしたが

初めて作ったにしてはまずまず、

かと思いますので

みなさんにレシピ紹介しますね

材料（お鍋いっぱいに作りました、おそらく5～6人分はあるかと思います）

鶏もも肉　500g

里芋　500g

たけのこの水煮　300g

人参　1本

干ししいたけ　6枚

しょうが　1かけ

長ねぎ　1/2本（青いほうを使ってください）　

醤油　1/2カップ

紹興酒　大匙3杯

砂糖　大匙4杯

水　6カップ

ウェイパー　大匙1杯

八角　2かけ

塩　少々

作り方

①まずは下ごしらえから。里芋は皮を剥き、塩で揉んでから茹でこぼします。面倒ですが、この作業をしっかりしておくと、味のしみこみ方が良くなります。

②材料を切ります。鶏肉・たけのこ・人参はざっくり大きめに、干ししいたけは水から戻して4等分します。

③しょうがは薄くスライス、ねぎはぶつ切りします。圧力鍋、もしくはフライパンに油をひいて、焦げないようにしょうがとねぎを炒めます。

④香りがたったら鶏肉を炒めます。火が通ったら圧力鍋に移して、分量の水を加えて沸騰させます。

⑤材料をすべて加えます。沸騰したらあくを丁寧にとりましょう。

⑥調味料をすべて加え、最後に八角を入れて15分加圧します。

⑦自然放置して出来上がりです。最後に塩少々で味を調えていただきます。

八角と生姜が決め手♪中華風うまウマ煮 by デイジーdaisy

好みで栗やインゲンを加えて

彩りを華やかにして盛り付けるのもいいでしょう

今回のうま煮、

八角が入っているので

香りがいかのも～な中華風なんですよ～

たまにはこんな煮物もいいですね

ではでは今夜はこのへんで失礼します

又明日、お会いしましょう

『ご馳走様でした～』

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