今夜は麻婆かぼちゃです♪

みなさーん、

今夜の仙台はすんごーく涼しいんです

久しぶりにエアコンのスイッチを切って

窓を開けて風通しをよくして

扇風機だけで涼んでますが

それが全然苦しくなくて

快適なんですが

みなさんのお宅はどうですか～

ではでは今夜の夕飯をご紹介します

・麻婆かぼちゃ・夏野菜バージョン

・長いも＆オクラのめかぶ和え

・海藻サラダ

です。

先ずは海藻サラダからどーぞっ

海藻サラダにレタス・黄パプリカ・プチトマトをプラスしました～

今回使った海藻は湯通しではないので

ロー・フードになりました～

海藻はミネラル豊富なので

夏バテ気味の方には是非食べていただきたい食材でもあります

長いも＆オクラのめかぶ和えです。

こちらは我が家の定番副菜ですね～

あと一品がなかなか思い浮かばないときに

さっと作れて、なおかつダンナも喜んで食べてくれる

万能副菜でありま～す

次は麻婆かぼちゃ・夏野菜バージョンです

素揚げしたかぼちゃと茄子、パプリカをプラスして

麻婆にしたんですけど

メインのかぼちゃより

ナスのほうが目立ってますね

ではでは作り方を書いておきま～す

材料（たっぷり二人分）

・かぼちゃ　1/4個

・茄子　2本

・パプリカ　1/2個

・挽肉　100ｇ

・豆板醤　大匙1杯

・テンメンジャン　大匙１杯

・豆鼓　大匙1杯

・にんにくのすりおろし　1かけぶん

・醤油　大匙１杯

・ごま油　大匙1杯

・紹興酒　大匙1杯

・酢　小匙1杯

・はちみつ　小匙1杯

・水　1カップ

・ウェイパー　小匙1/2杯

・片栗粉　大匙1杯

作り方

①かぼちゃは5mm前後の厚さに輪切りして適当な大きさに切って油で素揚げします。

②茄子、パプリカも適当な大きさに切って油で素揚げします。

③フライパンに油をひいて挽肉を炒めます。

④挽肉がパラパラになったら豆板醤、テンメンジャン、豆鼓、おろしにんにく、醤油、ごま油を加えて炒めます。焦げないように気をつけてね！

⑤次に水、ウェイパー、紹興酒、酢、はちみちを加えて沸騰させます。

⑥ひと煮たちしたら分量外の水に大匙1杯の片栗粉を加えて水溶き片栗粉をつくり、フライパンにいれてとろみをつけます。

⑦素揚げした野菜を加えてひと煮たちさせたら出来上がりです。

材料が多くて、すごく手間がかかりそうなイメージを持たれるかも知れませんが

調味料さえ揃えれば、実はとっても簡単なメニューなんですよ～

daisyさんのメニューは意外に手間がかからないものが多いので

是非機会があれば作ってみてくださいね～

ではでは今夜はこの辺で失礼しま～す、

『ご馳走様でした～』

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