おはようございます。
昨日は会社だったのでパン作りはおやすみしました。
なのでお料理だけご紹介します。
先日のおすそわけ企画で仙台麩を貰ってくれたあっこオバリーナさん に使い方を教わって。
仙台麩に一度片栗粉を付けて揚げ焼きしてから煮ました。
そしたら・・・凄い美味しくなりました～
仙台麩の煮物
片栗粉を付けて焼くと煮崩れしないし、煮汁に適度なとろみがつきます。
なすも一度揚げ焼きしてから煮て、仙台麩もそこで一緒に煮ました。
別のお鍋でカボチャを煮てその残った煮汁でかぶと葉はさっと煮含めました。
これ美味しかったです。
お麩もあまり長く煮ないで食感を残しました。
あっこオバリーナさんありがとう。
ひよこ豆のカレー炒め
ちょっとおつまみ系
残り野菜、今回はピーマンとマッシュルームと茹でたひよこ豆をオリーブオイルで
炒めてカレー粉とウスターソースで味付けしました。
〆のお豆腐丼
お酒の後にオススメです。
もう10年以上前くらいのお料理教室で習ったものです。
本来はここに鰹節・天かすが乗りますが省略。
レンジで温めたお豆腐に梅肉をちぎって乗せ青ネギとタレをかけます。
タレはお醤油とみりんが各大さじ1胡麻油小さじ1/2くらいです。（1人分）
一度火にかけて温めたタレを上からじゅーって。
省いたものの天かすも結構重要だったりします。
今からお菓子を作るのでこの記事はコメ欄閉じますね。
いつもありがとうございます。
