ご近所さんから、あんずを頂きました。
今年のあんずはちょっと小振り、そしてちょっと色も薄目？もっとオレンジ色してるよね？
果実酒にしようかとも思ったけど、ジャムにする事になりました。
それとジュースの素にも。
ジュースの素には、４個程使用して２００ｍｌくらい出来ればいいかな？な量で。
三温糖とお酢で漬け込み２週間待つのだ。。
ジャムはあっという間に焦げた（笑）。
少しだけお鍋の底が茶色くなっただけなので、味に問題無し。
甘酸っぱくて美味しく出来ました
砂糖は、あんずの重さの４０％くらいかな・・。
砂糖控えめで作ったので、悪くなると悲しいので、冷凍保存にして１週間分くらいずつつ小出しにして、食べるのさ。
去年失敗した、梅酵素ジュースの素。
素手で混ぜなかったので、普通のジュースの素に成ってしまいましたが、もうあと１杯分くらいになって来た。
今年はどうしようかな。。