おたる 政寿司＠銀座

母親と叔母を連れて東京観光～
銀座でデパートとAppleストアでiPadをいじらせて還暦近くの2人を現代の技術に
触れさせてからのランチ。ならびのPOLAビルにある「おたる 政寿司」へ。
http://www.masazushi-ginza.com/index.html

小樽の創業70年を超えるお店が銀座に出したお店のようです。
ランチの中からいかそうめんとお寿司のセット「花一華」を注文（2940円）

まずは小鉢、チーズ豆腐


そしていかそうめん。



麺つゆに卵黄、そして添えられてある雲丹を溶かして、そこにいかをつけて頂きます。




いかは甘みがあって美味しいですが
これを麺つゆにつけると・・・卵黄の甘みと雲丹のコクが相まって、これは絶品です。
雲丹だけ食べてみたけど、甘みもあります。ミョウバンにつけていない
ちゃんとした雲丹でしたね。




そしてお寿司は7貫。
左から中トロとカンパチ



中トロもしっかりとしたキメの脂の乗りしっかり。

甘えびとホタテ



コハダと水ダコ



いくらは身にいくら丼のような状態で登場。
醤油漬けで味付けしっかりと




追加でカマシタ大トロ注文～
カマシタは大トロでも一番美味しい部分。
わさびが乗っていてきめ細やかな脂乗り



締めは海老で出汁を取った、ふのり入りのおみそ汁で。
東京ではあまり出てこないけど、東北、北海道ではよく出てくきますね、ふのり。







お店は平日のためかゆったり。
落ち着いた雰囲気でおいしいお寿司を頂くことが出来ました。
銀座1丁目駅からすぐ、アクセスもいいし、ランチのCPも文句無しです。

おたる　政寿司 銀座 （寿司 / 銀座一丁目駅 、京橋駅 、宝町駅 ）
昼総合点★★★★☆ 4.0