2016年最後は名無しの中国茶を

いよいよ2016年もあと少し。

1年はあっという間ですね。

毎年、クリスマスが終わると、今年最後はなんの中国茶で1年を締めくくろうかな、と考えます。

日々中国茶＆台湾茶を淹れながら、1年を振り返っています。

市バスを何度も乗り継ぎ、1日がかりでやっとたどり着いた茶畑。

茶摘みの女の子と仮眠をした製茶の旅。


部屋中、虫だらけで、寝られなかった中国＆台湾の夜。

茶摘みでヘンテコな虫に刺されてかゆくて辛かった1週間。

真夏の炎天下で朝から晩まで茶摘みをした日々の勲章！のしみとそばかす。


ほぼ徹夜で作った茶葉との嬉しい対面。

そして、毎年、温かく迎えてくれる茶師たちの笑顔。

今年最後の中国茶は名無しの正岩茶。

陳茶師からほんの少し譲って頂いた「名前のない正岩茶」。

昔は品種なんてない、すべて野生の茶葉のみ。

だから、名前なんてない。

武夷山の正岩茶と呼ばれる産地でも貴重な在来種のものだから。


今年、ほんの少しだけ成長した証として、譲って頂けたものです。

どうしても、ブランド名に流されてしまう。

新しいものに手が出てしまう。

そうでなく、茶の本来の意味を、基本をもう一度、自分の五感で理解すること。

商品名に流されない、茶本来の基本に戻ることが今、一番大切なことだと感じています。

2017年も基本を大切に、一つ一つの出会っていく茶葉に真摯に向き合っていきたい。

そういう茶葉に出会えるよう、日々、精進です。

1年間、ありがとうございました。


皆さまも中国茶＆台湾茶で良い年をお迎えください。

謝謝！



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2017年2月8日（水）10時半～12時半まで募集中です。★★

中国茶＆台湾茶研究家

中国＆台湾茶教室―Tea Salon Xingfu  ★★ 主宰　今野純子

ご訪問、ありがとうございます♪。