ブイヤベース風 海鮮トマト鍋
きてます きてます
鍋の季節っっ！
スーパーに行くと、鍋物の材料もよく目立ちます。
魚売り場では～
「寄せ鍋セット」 の特売だぁぁぁぁ～
おっっ、有頭海老 に カニ に．．． 大ぶりのハマグリも入って
これはなかなかリーズナブルっ
カニはかなりチープな感じだが．．．．でも、いいダシがでるはずっ
とゆーわけで、今晩のメイン食材はコレに決定。
この材料だと．．．．．． あんなのもいーかも。
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[材料（４人分）]
寄せ鍋セット（有頭海老、チープなカニ、ハマグリ、ホタテ（むき身）、鯛・鱈・鮭切り身）
長ネギ： ２本
木綿豆腐： １丁
エリンギ： ２本
オリーブオイル
白ワイン： １/２カップ
Ａ）トマト缶： １缶（４００ｇ）
Ａ）水： １．５カップ
Ａ）アンチョビソース： 小さじ１
Ａ）顆粒コンソメ： 小さじ２
Ａ）だし醤油： 小さじ２
Ａ）ハチミツ： 小さじ２
Ａ）塩・ブラックペパー： 各適量
[作り方]
１） 土鍋を熱し、オリーブオイルをひき、海老・カニ・ハマグリを炒める。
海老・カニに焼色がついたら、白ワインを加えて蓋をする。
２） ３～４分蒸し焼きにしたら蓋をあけ（ハマグリが開いているはず）、
Ａ）を加えてスープの味を調える。
３） 魚の切り身・ホタテむき身・長ネギ・豆腐・エリンギを加え、蓋をして煮込む。
い～感じに煮えたら完成～
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そんなこんなで、今晩は洋風でっ
ブイヤベース風 海鮮トマト鍋
ですっっ
単品で買うと、いろんな素材をちょっとずつ～ とゆーのが難しいけど
寄せ鍋セットならお手軽じゃんっっ
う～んっ、やっぱり有頭海老とチープなカニのおかげで
甲殻類系のいー味がでて、スープがうまいっっ！
ｶﾆｶﾆ v(｡･ω･｡)v ﾁｰﾌﾟﾃﾞﾓｶﾆ
一緒にバケットを食べてたら、家族全員お腹いっぱいになったんで、シメはなし。
残ったスープは翌日のお昼、チョイと味を足して、
溶かしバター＆小麦粉を混ぜたヤツでとろみをつけて、更に生クリームを加えて
海老カニクリームパスタのソースになりましたとさ。
これまたウマいっっ！
（￣～；￣）ｼｱﾜｾ～
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人(￣ω￣ )ﾖﾛｼｭ～