フリッツ ＝ フライドポテト ＠ ベルギー
みんなが大好きなフライドポテト。
またの名を、フレンチフライ。
「フレンチ」ってゆーからには、フランス発祥なんだろーなぁ～ と思ってる人もたくさんいるはず。
でも、実はベルギー発祥なんだそーだ。
ﾅﾉﾆ (´・ω・｀) ﾅﾝﾃﾞ ｢ﾌﾚﾝﾁ｣?
で、Ｊ吉が勤めている会社には、いろんな国の人がいるのだが、 ベルギー人も何人かいます。
この間ベルギー人のマークさんと、バンコクでビールを飲みながらフライドポテトをつまんでいたとき～
マーク： 「う～ん、このフライドポテトは、イマイチだな.....。」
Ｊ吉： 「そぉ？ こんなもんじゃないの？」
マーク： 「あ、お前、本当のフライドポテトを知らねーな？」
Ｊ吉： 「そーいえば、フライドポテトってベルギー発祥なんだって？
ベルギーのフライドポテト、やっぱりウマいの？」
マーク： 「あったりまえだぁ～。俺は若いころ、バイトでフライドポテトを揚げてたんだぞっ
どーやって作るかというとだな～ ．．．．．．．．．．．．．．．．．．．」
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[材料（２～３人分）]
ジャガイモ： ３～４ヶ
塩： 適量
揚げ油： 適量
マヨネーズ： お好みで
[作り方]
１） ジャガイモの皮を剥き、１ｃｍ角ぐらいの短冊状に切る。
２） １）のジャガイモを水洗いして、でんぷんを落とす。（これが重要らしい）
キッチンペーパー等の上に並べて水気を切る。
３） 油を熱し、低温で４～５分程度揚げたらバット等に取り出す。
しばらく放置して、完全に冷ます。（これも重要らしい）
４） 最後に高温の油で、コンガリ＆カリッ となるまで揚げて取り出す。
５） 塩をふったら完成～。
お好みでマヨネーズを添えて（ベルギーではマヨ必須らしい）ドーぞっっ
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とゆーわけで、
ベルギーのマークさんに教えてもらった
フリッツ （ベルギーでは、フライドポテトを フリッツと呼ぶ。）
ですっ
どれどれ味見を～
む、
むむ、
むむむむむぅ～っ
こりゃ～ウマいじゃないっすかぁ～っっ！
で、コドモらの前においたら、あっとゆー間になくなってしまった．．．．．．．．．．
水洗いするのが効いてるのか、二度揚げしてるからなのか。
これがフリッツかぁ～
マークが教えてくれたレシピ、伊達じゃーなかったのね。
ﾏｰｸ (。-`ω-) .......ﾅｶﾅｶﾔﾙﾅ
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人(￣ω￣ )ﾖﾛｼｭ～