魚介の風味たっぷり！ 鯛のアラとワタリガニ缶のスープ

　今晩のおかずが決まらずに、スーパーをうろついていたら．．．．．．

　　　おぉっ、小ぶりの鯛（チコ鯛というらしい）が２尾でお買い得っ！

Ｊ吉： 「スンマセーン、これ３枚におろしてくださーい」

魚屋さん： 「はいはーい。アラはどーする？」

Ｊ吉： 「いりますっっ！」

　　
　
　じゃ、メインは久しぶりに 鯛のポワレ にしましょっ！　[レシピはココをクリック]
　　

　　で、アラは～

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
[材料（４人分）]
　Ａ）酒： ５０ｃｃ
　Ａ）水： ３カップ
　Ｂ）鯛のアラ： ２尾分（立派な真鯛なら１尾で十分？）
　Ｂ）長ネギの青い部分： ２～３本分
　Ｃ）ワタリガニの缶詰： ２缶
　Ｃ）顆粒コンソメ： 小さじ３
　Ｃ）ガーリックパウダー： 少々
　Ｃ）コショウ： 少々
　Ｃ）サフラン（なくてもオッケイ）： １つまみ
　Ｄ）醤油： 少々
　Ｄ）生クリーム： 大さじ３
　Ｄ）ハチミツ： 小さじ２
　バター： ５ｇ
　小麦粉： 小さじ１
　パプリカパウダー（あれば）

[作り方]
　１）　Ａ）を鍋に入れて沸騰させ、Ｂ）を入れて蓋をする。
　　　　煮立ったら弱火にして２０分程度煮る。

　２）　鯛のアラと長ネギを取り出す。
　　　　鯛のアラから身を取り分けて鍋に戻す。

　３）　Ｃ）を加え、１０分程度煮て火を止める。
　　　　粗熱をとり、フードプロセッサーにかける。裏ごしして鍋に戻し、中火で温める。

　４）　バターをレンジでチンして溶かし、小麦粉を加えてよく混ぜておく。

　５）　スープが温まったらＤ）を加えて味を調える。
　　　　４）を加えて溶かし、ちょっととろみをつける。
　　　　器に注ぎいで生クリームをチョイとたらし、飾りのパプリカをふったら完成～。　　　
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

　　　　　　　　　鯛のアラとワタリガニ缶のスープ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ですっ！

　ワタリガニの缶詰は、１００均で購入。２缶で２００円っっ

　　　　　　鯛のアラの身をほじくるのがちょっとメンドーだが、
　
　　　　　　　　　　　魚介の風味がたっぷりじゃーないですかぁぁぁぁぁぁ～っっ！　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｵｻｲﾌﾆﾓ (￣o￣)-d ﾔｻｼｰ

Ｊ吉はブログランキングに参加しています。
下のボタンをクリックしてもらうと............. ランキングが ア～～～ップ！
↑のレシピを「お、なかなかい～んじゃないのっ」と思っていただけたら、

ポチポチっとボタンをクリックして応援してくださいっっ！

人(￣ω￣　)ﾖﾛｼｭ～