豚ロースかたまり肉のトマトワイン煮
今回のスパイスモニターのお題。
それは............
スパイスを使ったクリスマスメニューっっ！
とゆーわけで、今回は クリスマスディナー のメインディッシュにもオッケイのこんなので～
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[材料（３人分）]
豚ロース・ブロック： ３００ｇ
タマネギ： １/２ヶ
赤ワイン： ５０ｃｃ
Ａ）水： ２カップ
Ａ）コンソメ： 小さじ２
Ａ）トマトペースト： 大さじ１
Ａ）ＧＡＢＡＮ ローリエ： １枚
Ｂ） 醤油： 小さじ１
Ｂ） 塩： 適量
Ｂ） ブラックペパー： 適量
バター： ５ｇ
小麦粉： 小さじ２
ＧＡＢＡＮ カラフルペパー
付け合せ： ジャガイモ・ニンジン・ブロッコリー 各適量
[作り方]
１） 豚ロースを１/３に切り分ける。
フライパンにサラダ油をひき、豚ロースの表面に焼き目をつける。
２） 豚ロースを鍋に移す。
（フライパンに出た豚の脂はそのままとっておき、付け合せの野菜を炒めるのに使う）
ザク切りのタマネギ・赤ワインを加えて火にかける。
３） ワインが１/３程度の量になったら Ａ）を加える。
煮立ったら蓋をして弱火に。２時間程度煮る。
４） ローリエを取り出し、Ｂ）を加えて３０分煮る。
５） バターをレンジでチンして溶かし、小麦粉を加えてよ～く混ぜておく。
６） 鍋の蓋を外し、中火で煮立てる。
水分が１/３程度になったら ５）を加えて混ぜ、とろみをつける。
７） 付け合せの野菜（レンジで火を通し、豚の脂で炒めて焼き目をつける）と一緒に
お皿に盛る。 飾りにカラフルペパーをふったら完成～。
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リーズナブルな豚ロースのブロックを、じっくり煮込んでトローリやわらかっ
豚ロースかたまり肉のトマトワイン煮
ですっ
洋風の煮込み料理といえば、かかせないのが ローリエ。
これを入れるとやっぱり いー感じっ！
飾りに、これまた今回のモニターで頂いた カラフルペパー を使ってみました～
これまた、カラフルになって、パーティーメニューに いー感じっっ！
カラフルペパー、かじるとどんな感じなのかと思って一つかじってみたが.............
ｳｯ (-д-; ) ｷ､ｷﾂｲ............
あくまで、飾りにしときましょー。
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