イサキのポワレ・バター風味
「今晩、サカナが食べたいっっ！」
とゆー、ムスメのリクエストにこたえて～
ひさしぶりに、ウチのコドモらが大好きな ポワレだっっ！
で、スーパーに来てみたが、切り身のお手頃なのがない.................
と、おもった が、
ふと別のコーナーを見たら...................................................... イサキ1尾：￥５９９
切り身じゃないけど、丸々１尾で売ってるじゃ～ん
こんな時は迷わず～ ｵｯﾁｬﾝｯ (ﾟ∀ﾟ*) 3ﾏｲﾆｵﾛｼﾃｯ
きれいにおろして、ウロコもとってくれるし、
これぞ、時短の極みだっっ
(－ω－；) ﾀﾉﾝﾀﾞﾀﾞｹｼﾞｬﾝ....
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[材料（４人分）]
イサキ： １尾
塩
ブラックペパー
ガーリックパウダー
オリーブオイル
バター： １０ｇぐらい
Ａ）バルサミコ酢： 大さじ１．５
Ａ）だし醤油： 大さじ１
[作り方]
１） イサキを食べやすい大きさに切り、塩・ブラックペパー・ガーリックパウダーを両面にふる。
２） フライパンにオリーブオイルをひき、バターを溶かす。
中火でイサキを皮目からじっくり焼く。
両面を焼いたら皮目をもう一度ダメ押しで焼く。
３） Ａ）をフライパンに入れて煮詰める。
量が１／３ぐらいになったら火からおろして少し冷ます。
４） ２）のイサキ、３）のバルサミコ醤油を皿に盛りつけたら完成～。
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はいはい～っ
です～
イサキは「刺身用」と書いてあっただけあって、鮮度抜群。
素材が良い時は、シンプルなのが一番っっ
とゆーことで、今回はシンプルに味付けは塩コショウのみ。 オリーブオイルにバターを加えてポワレにしました。
で、煮詰めたバルサミコ＋だし醤油で、フレンチ風に シュッ と皿に描こうと思ったら～
なんか、筋斗雲 みたいになってしまった.......
ちなみに付合せは、チンしてフライパンで焼いたジャガイモとブロッコリー、
オクサンのプランターから収穫した、季節外れのプチトマトは
甘くなさそうだったんで、オリーブオイル少々で炒めました～
ムスコ： 「とーちゃんっ、これサイコぉぉぉぉ～っっ！」
ﾖｼﾖｼ ヾ(￣ω￣ ) ｶﾜｲ～ ﾔﾂﾀﾞｯ
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