茄子とトマトのカレー炒めご飯

～ この間のお昼 ～

　「お昼、何にする～？」と、オクサンが聞いた。

　　　　　冷蔵庫を覗くと、野菜室に茄子とミニトマトがあった。

　　　　　　　　　そして、お昼ごはんを何にするか.................. 悩まず パッと決まった..........。
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ﾀﾏﾆﾊ ｺﾝﾅﾋﾓ (´・ω・｀) ｱﾙﾉﾈ～

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[材料（３～４人分）]
　豚ひき肉： ２００ｇ
　茄子： ３本
　ミニトマト： ８ヶ
　タマネギ： １／２ヶ
　ニンニク： １片
　オリーブオイル
　顆粒コンソメ： 小さじ１／２
　Ａ）カレールー： ２カケ（＝約３０ｇ　今回は「こくまろ・中辛」を使用）
　Ａ）酒： 大さじ２
　Ｂ）ガラムマサラ： 小さじ１／２ぐらい
　Ｂ）お好みソース： 適量（小さじ２ぐらい）
　Ｂ）ケチャップ： 適量（小さじ１ぐらい）
　Ｂ）だし醤油： 小さじ１
　Ｂ）塩
　Ｂ）ブラックペパー
　粉チーズ： 適量

[作り方]
　１）茄子は１ｃｍ角程度の大きさ、ミニトマトは１／８に、
　　　タマネギ・ニンニクはみじん切りにする。

　２）フライパンにオリーブオイルをひき、弱火でニンニクを炒めて香りを出す。
　　　タマネギを加えて中火でしっかり炒めたら、豚ひき肉を加えて炒める。
　　　茄子と顆粒コンソメを加えて炒め、しんなりしたらトマトを加えてザザッと炒める。

　３）Ａ）をレンジでチンして混ぜてルーを溶かし、２）に投入。
　　　強火で混ぜながら水分をある程度飛ばし、Ｂ）を加えて味を決める。　

　４）ご飯の上にかけ、お好みで粉チーズをふったら完成～。
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　はいはい～っ、

　　　今回なぜだかパッとひらめいたのは～

　　　　　　　　　　茄子とトマトのカレー炒めご飯

　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ですっ。

　ドライカレーっぽくもあるが、

　　　　　それっぽくなくもあるんで、　「カレー炒めご飯」　とゆーことに。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(o゜ー゜o)ﾅﾝｼﾞｬｿﾚ？ 　
　　　

　　　　　　　
オクサン： 「ん～っっ、おいじゃんっっ！」

ムスコ： 「バクバクバクっっ」（無言で食う）

ムスメ： 「お代わりないの～っ？」

　　と、家族には大ウケでゴザーした。　時間もかからないし、なかなかいーぞっっ！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ﾅﾂﾊﾔｯﾊﾟﾘ Ψ(￣∀￣)Ψ ｶﾚｰﾃﾞｽﾈｯ