そっか、
今日はかぼちゃを食べる日だったっけ！
かぼちゃ、どーやって煮てる？
俺はね、
まずかぼちゃを切ったら
だし、醤油、みりんを
6:1:1～8:1:1の割合で作って、煮る。
醤油は淡口でも濃口でもいいよ。
切ったかぼちゃを鍋にいれたら
かぼちゃの高さの…う～ん、
8割ぐらいのところまで入れたら
落し蓋ってゆーよりは
落し紙をして
あ、もちろん紙には穴をあけるよ。
かぼちゃからも水が出るから
だしの量もそれくらいでいいと思うな。
そしたら火を全開にして、
沸いたら
コトコトするぐらいまで火を落として炊く。
串がス～っと入ったらOK。
始めから弱火でやったら
いつまでたっても煮えないよ。
まずは強火で温度を上げること。
砂糖も俺は入れない。
だってかぼちゃって甘い食べ物だもん。
その方が
かぼちゃ本来の味がわかるんじゃないかな？
もちろん自宅の味が一番だけどね(^-^)
今日はかぼちゃを食べる日だったっけ！
かぼちゃ、どーやって煮てる？
俺はね、
まずかぼちゃを切ったら
だし、醤油、みりんを
6:1:1～8:1:1の割合で作って、煮る。
醤油は淡口でも濃口でもいいよ。
切ったかぼちゃを鍋にいれたら
かぼちゃの高さの…う～ん、
8割ぐらいのところまで入れたら
落し蓋ってゆーよりは
落し紙をして
あ、もちろん紙には穴をあけるよ。
かぼちゃからも水が出るから
だしの量もそれくらいでいいと思うな。
そしたら火を全開にして、
沸いたら
コトコトするぐらいまで火を落として炊く。
串がス～っと入ったらOK。
始めから弱火でやったら
いつまでたっても煮えないよ。
まずは強火で温度を上げること。
砂糖も俺は入れない。
だってかぼちゃって甘い食べ物だもん。
その方が
かぼちゃ本来の味がわかるんじゃないかな？
もちろん自宅の味が一番だけどね(^-^)