金曜日はカレー曜日♡
どんなカレーにしようか、ルンルン♪の黄レンジャーです。笑
とりあえず、前日に合挽肉だけ買っておいて。
新玉葱をお安くたくさん買えたので、それも使おう！甘みが半端ない！！
ボクが無水ドライカレーがいいと言うので、無水ドライカレーにしようと思っていたんだけど
昨日は朝から小さな用事が立て続けにできてしまって、結局時間がないー。
何種類もの野菜をみじん切りにする時間はないなーと思っていたら、冷蔵庫にナスがあったのを思い出して。
で、とろっとろナスのシンプルなカレーにしました。
煮込む時間がすっごく短くていいから、時短できていい！！
ボクよ、ごめん！
でも食べる時にこのカレー見をて一応挽肉やからか「これってドライカレー？」って聞いてきたから「うん、そんな感じのカレーやで」と言っておいたら、納得して食べてくれた。笑
今日は茅乃舎だしではなく、シマヤのだしにしてみました。笑
出汁感はやっぱり減りますねー。
やっぱりカレーにも茅乃舎のだしがマスト！
・材料・４人分
合挽肉５００g 新玉葱３個 ナス２本 にんにく２かけ サラダ油少々
お水適量 シマヤのだし１袋 市販のカレールゥ１箱 お好みではちみつ少し
・作り方・ストウブオーバル２７cm
新玉葱は薄めに切って、ナスは乱切り、にんにくは叩いて潰しておく。
ストウブにサラダ油とにんにくを入れて、弱火にかけ、にんにくがきつね色になるまでじっくり加熱。
合挽肉を入れて、中火で炒め、新玉葱を入れて、さらに混ぜる。
蓋をして、弱火で５分くらい蒸らし炒めする。
新玉葱がしんなりしたら、ナスを入れて、軽く炒め合わせる。
お水、シマヤのだしを入れて、中火で１０分くらい煮込む。
カレールゥを入れて、はちみつ少し足して、好みの味に調節したらできあがり。
ご飯は今週もターメリックライス！
この色見るだけで元気がでます＾＾
ココットdeGOHANで２合炊き！
火曜に旧ヤム邸で食べたターメリックライスがとてもおいしくて、私が前回炊いたのと違っていて。
前回のターメリックライスよりターメリック多め、ご飯はお水減らしてもう少し固め！を意識して。
レシピ改良。また載せますね！
すっごくおいしく炊けました＾＾
少し前に遊香さんがターメリックライスにクミンシードを入れていて、クミンシードもあるし入れてみたかったけど、ボクが無理やろなーと断念しました。
今度自分の分だけ、ココットdeGOHANで１合炊きしてみようかな＾＾
ターメリックライスにど嵌り中ー！笑
こぼれんばかりの目玉焼きがたまりません♡
今週、旧ヤム邸に行った時、温玉にパプリカパウダーがかかっていたので、目玉焼きで真似っこ＾＾
パプリカパウダーの味や香りもちゃんと感じられておいしいー♡
今度からこれもマストやな！
子供達にも大好評なカレーでした！
これ、今度から我が家のカレーの定番になりそうです。
さ、カレーテロｗ今回は誰に感染するかなー？＾＾
ヒロミさん、今週はさすがにもう大丈夫よね。笑
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