たけのこテロー!!
やっと我が家も参戦しました。
ストウブ18cmでたけのこの混ぜご飯!
カラフル父ちゃんのお店でだしていた、たけのこの混ぜご飯がめちゃくちゃおいしくて。
レシピを教えてもらって私も作ってみました^^
先にたけのこを炊いてその煮汁を利用して作る混ぜご飯。
煮汁の煮詰め方が足りず、カラフル父ちゃんのおいしい混ぜご飯には全然およばずという。汗
教えてもらったポイントを全然聞いてなかった私。そら絶品ご飯にならへんわ!
あとで、そういえば言ってたなーって物忘れ外来ww
それでもね、ご飯はもっちりとしてるし、かなりおいしい仕上がり!
私もねぇねぇも大好きな味♡
ちなみにボクは白ご飯派。笑
今度はばしっと味を決めるからー!!!
ブロ友さんを見渡せば、どこもかしこもたけのこ!!
出遅れ感満載ですがね。
何年ぶりにたけのこ下ゆでしたやろうー!
やりだすと、こういう作業好きやなー♪
ストウブオーバル27cmがちょうどよいサイズ。
ストウブにたけのこ、ぬかと鷹の爪、たけのこがかぶるくらいのお水を入れて、沸騰させ、沸騰したら弱火で20分。
そのまま一晩つけておきました。
姫皮は中華スープに使ったら、ねぇねぇがえらく姫皮を気に入ってました^^
下ごしらえにはストウブ16cm使用。
「出汁200cc 酒100cc 砂糖大さじ1 みりん大さじ2 薄口醤油大さじ2 塩小さじ1/2」を鍋で煮たてて、食べやすい大きさに切ったたけのこ、人参、うすあげを15分~20分くらい煮る。
煮汁はお玉1~2杯分くらいまで煮詰めるのがベスト。
後で煮汁を炊いたご飯に混ぜ込むので、煮汁お玉1杯分くらいお水を減らして炊いた白米2合に、炊いたたけのこと煮汁を混ぜる。
煮汁を混ぜると、すごーくもちもちした食感の混ぜご飯になるんですよ。
おいしいので、ぜひぜひ作ってみて下さいねー!
ゆめぴりかを買って、ストウブ炊飯してみたけど、めちゃくちゃおいしいのなんのって!!
一粒一粒ちゃんとお米を感じられてねー。
おいしいご飯って最高ですね^^
ご飯がおいしすぎて、家族全員が絶賛増量中。笑
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